Denne enkle kaste salaten er en som vil gå med omtrent ethvert måltid, når som helst på året. De crunchy croutons er flavored med litt hvitløk pulver og dill eller basilikum, og den enkle rødvin eddik dressing kunne ikke vært enklere.
Salaten er også ekstremt allsidig. Kled det opp eller gjør det hjertligere med kjøtt, hardkokte egg eller fargerike grønnsaker. Med protein tilsatt, gjør det en flott kveldsmatsalat for en varm sommerkveld!
Jeg liker kombinasjonen av romaine salatblader, rødt bladsalat og litt radicchio eller endiv, men gjerne bruke favorittgrøntene dine.
Hva du trenger
- For Croutons:
- 4 skiver brød
- 2 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 ts basilikum (eller dill)
- 1/4 ts hvitløkspulver
- salt til smak (kosher)
- For salaten:
- 3 kopper romaine salatblader (revet)
- 3 kopper blandet greener (revet)
- 1 kopp kirsebærtomater (halvert eller skiver eller 2 mellomstore tomater, terninger)
- 4 til 6 radiseer (skiver)
- 1 medium rødløk (kvartet og tynt skåret)
- 1 middels gulrot (julenet eller strimlet)
- Valgfritt: 1/2 agurk (tynt skåret)
- Valgfritt: 1 kan / 4 gram oliven (skiver)
- For dressing:
- 1/2 kopp ekstra jomfruolje
- 5 til 6 ss rødvineddik
- 1 1/2 ts sukker
- salt til smak (kosher)
- svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
krutonger
- Varm opp ovnen til 375 F (190 C / Gass 5).
- Jeg forlater skorpe på brødet, men du kan trimme det hvis du foretrekker det. Klipp brødet i 1/2-tommers kuber og legg i en bolle. Drikk med 2 ss olivenolje og dryss med basilikum eller dill; kaste til frakk.
- Spred brødkubene ut på et rimmet bakeplate og drykk lett med hvitløkspulveret og litt koshersalt. Bake i ca 12 til 15 minutter, snu hvert 5. minutt, eller bare til brunet.
Salat
- I en stor bolle kombinerer romaine salat, blandet greener, tomater, reddiker, løk og gulrot. Kaste godt. Topp med skivede agurk og oliven, hvis du bruker. Dekk og kjøl ned til serveringstid.
dressing
- I en krukke med en skrue på toppen eller en annen type beholder med lokket, kombiner 1/2 kopp olivenolje, rødvineddik og sukker. Rist for å blande. Smak og tilsett salt og ferskmalt svart pepper etter behov. Oppbevares kjølt til serveringstid.
- For å servere salaten, kjole og topp med croutons eller topp individuelle porsjoner med croutons og send dressingen ved bordet.
Tips og variasjoner
- Legg til ca 1/2 kopp ristede skiver eller skiver mandler eller pecan halvdeler for ekstra smak og crunch.
- Tilsett smuldret bacon, grillede kyllingstrimler eller terninger tilberedt skinke til salaten.
- Tilsett ca 1/2 til 1 kopp strimlet ost til salaten eller dryss salaten med smuldret fetaost.
- Ta ut dressingen og bruk en hjemmelaget kjærnemelk dressing, en balsamisk og sennep vinaigrette , eller en kjøpt salat dressing.
Du vil kanskje også like
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 236 |
Total mengde fett | 19 g |
Mettet fett | 3 g |
Umettet fett | 14 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 275 mg |
karbohydrater | 16 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 3 g |