Midtøsten Kylling Shawarma Oppskrift

Kylling shawarma i Midtøsten er en deilig pita sandwich oppskrift laget med tynt skiver krydret, veggies og saus innpakket i et pitabrød .

Shawarma er det ultimate on-the-go måltidet. Hvis du aldri har hatt shawarma , savner du virkelig på et herlig raskt måltid. Som en fastfood burger med sin ketchup og sennep, er shawarma ikke komplett med mindre det er en saus å gå med den. Før du prøver en oppskrift, vennligst les alt om shawarma pita .

Kyllingen må marinere i 8 timer eller over natten, så planlegg deretter.

Hva du trenger

• For kyllingen:
• 1 1/2 pounds kyllinglår (eller bryst, utbenet, hudløs, tynt kuttet)
• For Marinade:
• 1 kopp
• yoghurt (vanlig)
• 1/4 kopp eddik
• 2 fedd hvitløk (knust)
• 1 teskje pepper
• 1/2 ts salt
• 2 kardemomme pods
• 1 ts allspice
• 2 ss sitron juice (fra 1 sitron
• For sausen:
• 1 kopp tahini
• 2 fedd hvitløk (knust)
• 1/4 kopp sitronsaft
• 2 ss yoghurt
• For smørbrød:
• 1 løk (tynt skåret)
• 1 til 2 tomater (tynt skiver)
• 1 agurk (tynt skiver)
• 1/2 ts sumac
• 1/2 kopp fersk persille (finhakket)
• Valgfritt: syltetøyskiver
• 8 små pita brød (4 store pita brød)

Hvordan å klare det

Gjør Marinade

1. I en stor bolle, kombiner 1 kopp yoghurt, eddik, 2 krydder knust hvitløk, pepper, salt, kardemomme, allspice og juice av 1 sitron til godt blandet.
2. Tilsett kylling, beleg godt med marinade. Hvis blandingen virker for tørr, legg til olivenolje, 1 spiseskje om gangen, til du har oppnådd riktig konsistens. Dekk og avkjøles minst 8 timer, helst natten over.

Kok kyllingen

1. I en lagerpot eller stor gryte, kok kylling over middels varme i 45 minutter eller til ferdig. Pass på at du ikke overcook!

1. Hvis kyllingen blir litt tørr, legg til noen spiseskjeer med vann.
2. Når kyllingen er ferdig, kan du kutte den, skjære den, eller la den stå i store stykker. Så lenge det er tynt kuttet, er det ikke mye forskjell.

Forbered sausen

1. Mens kyllingen er matlaging, tilbered sausen.
2. I en liten bolle, bland sammen tahini, 2 krydder knust hvitløk, 1/4 kopp sitronsaft og 2 ss yoghurt, bland godt. Sette til side.

Monter smørbrød

1. Til en stor bolle, legg løk, tomater og agurker og dryss med sumac. Legg persille og valgfri pickle skiver og bland godt. Sette til side.
2. Legg nok kylling på hver pita slik at den dekker 1/4 av brødet. Tilsett veggies og hell litt saus over alt. Rull som en burrito og du har shawarma! Du kan også spalte pitaen for å danne en lomme og tøye den.
3. Du kan servere shawarma med frites, falafel , hummus , eller med en salat som tabouleh .

Valgfri sauser til Shawarma

Det er flere sauser som går bra med shawarma. Du kan klemme sausen på som ketchup med en konditor dispenser eller dukkert hver bit av sandwich i den. Her er noen populære shawarmasauser:

• Tahini Saus : Denne sesambaserte sausen er en stift i Midtøsten matlaging. Det serveres vanligvis med shawarma.
• Falafel Hot Sauce: Ja, det sier falafel, men det er flott på shawarma. Vær forsiktig, det er definitivt krydret.
• Taratorsaus : Dette er den hemmelige sausen som restauranter i Midtøsten ikke vil fortelle deg om. Vel, hemmeligheten er ute og denne sausen er like lett å lage som det er deilig! Tarator kombinerer tahini med hvitløk for å lage en fantastisk saus.