Disse peanøttsmørkekakene er rike og deilige, og bruker peanøttsmør som eneste fett. Jeg foretrekker å bruke ferskt jordnøddesmør, men også naturlige crunchy varianter virker.
Gjør omtrent 2 dusin informasjonskapsler.
Hva du trenger
- 1/3 kopp soymilk (melkefri, vanlig eller
- mandelmelk eller annet
- melkefritt melk alternativ )
- 1 1/2 T.
- sitronsaft
- 1 2/3 kopp jordnøtt smør (crunchy naturlig, kald, jeg foretrekker fersk jordnøtt peanøttsmør)
- 1 kopp brunt sukker (pakket)
- 1 kopp sukker (unrefined, stokk)
- 2 kopper allsidig mel
- 1/2 kopp havremel
- 1 t. bakepulver
- 1 1/2 t. bakepulver
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 375 F. Lett olje 2 store bakeplater eller linje med pergament. I en liten bolle kombinerer du den meierifrie soya melk med sitronsaften, blander til godt kombinert. La sitte i 5 minutter, eller til litt tykkere.
2. I en mellomstor bolle sikt sammen mel, bakepulver , natron og salt. Sette til side.
3. I en stor bolle med en elektrisk håndblander, slå jordnøddesmørret med sukker i 3 minutter på medium hastighet.
Tilsett soymilk-blandingen, bland inntil bare kombinert. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene med en skje, bland inntil bare kombinert. Plasser bollen i fryseren, avdekket, i 10 minutter.
4. Dekk smeten på de tilberedte bakeplaten i små høyder ca 2 tommer fra hverandre. Flat litt med en gaffel, og bake 10 til 12 minutter, eller til gullbrun. La kakene avkjøles i 2-4 minutter på bakeplaten før du overfører til et kjølehylle for å avkjøles helt.
** Denne oppskriften er egnet for melkefri, eggfri og vegansk diett, men som med en oppskrift beregnet på personer med allergi eller diettbegrensninger, må du lese alle næringsetiketter nøye for å være sikker på at det ikke finnes skjulte meieri- avledede ingredienser (eller eggredienser, hvis disse gjelder for deg).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 207 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 305 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |