6 beste ikke-melkeprodukter

Den gode nyheten er at de fleste butikkene har mange varianter av ikke-melkemelk alternativer, inkludert soya melk, rismelker og mandelmelk, både i ikke-kjølte boksede produkter og i kjølesorter. De dårlige nyhetene for mange nye til det meierifrie kostholdet er imidlertid at de fleste butikker bærer mange varianter av ikke-melkeprodukter. Hvilke er de beste og hva er forskjellene mellom en slags erstatning og den neste? Denne listen vil gi deg nyttige tips om hvordan du velger riktig melkefritt melk alternativ for parabolen.

• 01 av 06

  Mandel-melk

  Almond melk er en flott erstatning for melk i alle aspekter av matlaging og baking, så vel som over frokostblandinger eller i morgenkaffen din. Kremet, vanligvis bare litt søtt og høyt i E-vitamin og andre essensielle næringsstoffer, finner man nesten alltid mandelmælk sammen med de andre ikke-kjølte boksene. Disse melkefrie melkealternativene er vanligvis ikke soyafrie, da de nesten alltid inneholder soya lecithin.

  Mens det er mange varianter av mandelmelk tilgjengelig, er merket jeg liker best, Blue Diamond's Almond Breeze, og jeg kjøper vanligvis den originale usortert sorten, selv om de andre jeg har prøvd, har vært velsmakende også.

• 02 av 06

  Kokosmelk Drikkevarer

  I de siste årene har publikum blitt gjort mer og mer oppmerksomme på gluten- og soyallergier samt allergi mot meieri, og så er kokosnøttbaserte produkter som er soyafrie, glutenfrie og meieriprodukter fritt laget vei inn på dagligvarehyllene mer og mer. Turtle Mountain, produsentene som lager noen av mine favoritt meierifrie iskrem , gjør også min favoritt kokosnøttbaserte melk erstatning, Så Delicious Coconut Milk. Navnet er nøyaktig: det er så deilig! Rik og kremaktig, Så Lekkert Kokosmælk er flott i matlaging og baking, og det er min foretrukne meierifrie melk erstatning når jeg vil drikke den rett fra glasset.

• 03 av 06

  Kokosnøttmelk

  Tilberedt av fersk kokosnøtt kjøtt, kokosmelk er et godt alternativ for rikere meierifrie retter. Selv om det er høyt i fett og mettet fett, er kokosmelk en deilig måte å legge til røverkjøp til et hvilket som helst antall meierifrie og veganske retter , fra karrierer til pasta sauser til puddinger til meierifri pisket krem. Jeg har prøvd zillions av merker av kokosmælk gjennom årene, men min valg for den beste tilgjengelige kokosmælken på markedet er Thai Kitchen's Coconut Milk, både lite og originale varianter.

  Hvis du aldri har prøvd å lage mat med kokosmelk før, bør du! Her er noen smakfulle melkefrie oppskrifter som bruker kokosmelk:

  • Kokosmuffins
  • Kokos Curry Ris med Tofu
  • Høst gresskar suppe
  • Gresskar Curry Soup
  • Vegan pisket krem
  • Vegetabilsk kokosnøtt Curry

• 04 av 06

  Hjemmelaget mandelmelk

  Selv om du liker store kjøpte varianter av mandelmælk som jeg, noen ganger er det bare hyggelig å lage din egen. Denne hjemmelagde mandelmelkrecepten er en enkel oppskrift som bruker alle råmelkefrie og soyafrie ingredienser, og det er utrolig enkelt å kle seg med carobpudder, lønnesirup, Medjool-datoer eller andre smaker.

• 05 av 06

  Ris melk

  Rismelk er generelt tynnere i konsistens enn nøttemelk eller soymilk, og den har en lettere, søtere smak som er perfekt for bruk med frokostblandinger eller i kaffe. Mens rismælk fungerer bra i bakeprøven, for bruk i melkefri sausoppskrifter krever det vanligvis en slags bindende eller stabiliserende middel som agarfling , egg, mel eller xantangummi .

• 06 av 06

  Soyamelk

  Soymilk er en av de rikeste alternativene for ikke-melkemelk ved siden av kokosmelk, som bidrar til tetthet gjennom fett, fiber og protein, mens den fortsatt er fri for kolesterol og mettet fett. Ypperlig for baking , matlaging, i glass eller over frokostblandinger, soyamelk er en enkel måte å legge til protein og dimensjon på oppskriftene dine, og det er melkealternativet jeg foretrekker for å lage melkefrie sauser, da det forblir mer stabilt høyere temperaturer.

  For baking foretrekker jeg å bruke Westoy's Organic Unsweetened Soymilk, men for å lage sauser liker jeg å bruke Silk's Plain Soymilk som det har lagt til karrageenan som virker for å stabilisere væsken ytterligere.

  For lattes eller andre kaffedrikk gjør Pacific Natural Foods en soyamelk beregnet for profesjonell bruk.