11 Ingredienser for å Bytte Meieri i Oppskrifter
Mange av våre favorittmåltider har ofte meieriprodukter som en base eller stiftingrediens. Så hvis du fjerner meieri fra kostholdet ditt, må du også eliminere disse oppskriftene fra livet ditt? Heldigvis nei! Disse nyttige substitusjoner vil hjelpe deg med å lage meierifrie versjoner av klassiske oppskrifter, samt nye og spennende retter som inneholder melk, krem og smør.
Hvis du også fjerner soya fra kostholdet ditt, er det s oy-free meieri erstatninger du kan innlemme i matlagingen din.
01 av 11
Erstatt smørSmør er en stiftingrediens i daglig matlaging og baking. Men det er måter å fortsatt nyte rettene du elsker, mens du eliminerer smøret.
Kaker, kaker, muffins, kjeks ... listen over deilige bakt varer som bruker smør går igjen og igjen. Du kan fortsatt nyte disse søte godbitene ved å bake uten smør og inkludere smørstatninger som soya margarine. Det er omstendigheter der også olje kan erstattes, men flere teknikker er involvert.
Hvis du lagrer en oppskrift som krever smør, som en saus eller kjøtt eller vegetabilsk tallerken, er det best å erstatte med mild-smaksatt olje som canola.
02 av 11
Bytt kjernemelk
Enten du lager stekt kylling, hjemmelaget ranch dressing eller myke pannekaker, kjernemelk er en viktig ingrediens. Du kan fortsette å lage kjærnemelkbaserte retter ved å erstatte noen av disse ingrediensene:
- Soya melk kombinert med eple cider eddik eller sitronsaft (1 kopp til 1 spiseskjev). La blandingen hvile i kjøleskapet i 5 minutter slik at den tykkes riktig.
- Vanlig soya yoghurt.
- Soya surkrem blandet med usøtet soya melk (2 til 1 forhold).
03 av 11
Erstatt ostGi opp grillet ost? Enchiladas? Mac-n-ost? Aldri! Heldig for oss er det nok av d luftige frie oster og veganostsubstitutter å velge mellom. Fordi disse produktene mangler elementer som hjelper osten til å smelte og lage mat riktig, kan det imidlertid ikke gjøres enkelt å bytte ut. Prøv disse d luftige osteoppskrifter for å sikre suksess.
04 av 11
Bytt lyskrem
Fra pastaretter og potetmos til supper og sauser legger krem alltid en silkeaktig tekstur og glatt overflate. Oppnå de samme resultatene ved å bruke disse meierifrie erstatene.
- Dairy-free soya kaffe krem
- Soyamelk blandet med smeltet melkefri soya margarin (4 til 1 forhold)
- Hele kokosmelk
- Soya melk blandet med soya melk pulver (4 til 1 forhold)
05 av 11
Erstatt tung krem
Kraftig krem er ikke bare viktig for å lage pisket krem, men er også en viktig ingrediens i is, chowders, scones og kjeks. Bytt den tunge kremet med noen av disse erstatene, og du kan fortsette å nyte disse rike og tilfredsstillende rettene.
- Soy halvannen halvparten blandet med soya margarin, smeltet og usøtet soya melk (1: 1: 2 forhold)
- Kokoskrem
06 av 11
Erstatt Creme Fraiche
Creme fraiche er en fortykket krem med en rik tekstur og litt tangy smak. Det forverrer ikke når kokt, så det er en ideell ingrediens å legge til kokte sauser eller supper. Det er også deilig servert på samme måte som pisket krem - dukkert på frukt desserter spesielt. Bytte med en av disse blandingene vil gjøre kunsten.
- Soya rømme behandlet med soya kremost (1 til 1 forhold)
- Vanlig soyoghurt behandlet med soya kremost (1: 1)
- E xtra fast silke tofu behandlet med soya yoghurt eller soya rømme (2: 1)
07 av 11
Erstatt melkEnten som en del av et eggrett til frokost eller en bechamel å legge til en bakt pasta til middag, kan melk være en avgjørende ingrediens i mange av måltidene vi lager. Du trenger ikke å gi noen av dem, men med ikke-melkeprodukter som soya, ris, kokos eller nøttemelk. Du kan til og med lage din egen melk .
08 av 11
Bytt fordampet melk
Solgt i en boks, fordampet melk er usøtet melk som har hatt 60 prosent av vannet fjernet. Det brukes til å berike retter - hovedsakelig desserter, men også sauser og gryteretter - og gir en kremaktig tekstur. Erstatt med soya kaffe creamer eller vanlig soyoghurt. På denne måten kan du likevel nyte baking og spise paier med vaniljesaus, frosne desserter, rike sauser og smakfulle, bakte retter.
09 av 11
Bytt søt kondensert melk
Søtet kondensert melk er i hovedsak fordampet melk med tilsatt sukker. Denne klebrige og søte tilsetningen brukes ofte til å lage kortsynte desserter, som en iskrem med 2 ingredienser og enkel chokoladefudge. Du kan fremdeles lage lickety-split behandler ved hjelp av disse erstatninger.
- Soya melkepulver blandet med sukker oppvarmet over lav varme med soya kaffetrakter og soya melk. (1 kopp til 2/3 kopp til 1/2 kopp og 1/2 kopp.) Varm, rør hele tiden, til den er tykk og glatt.
- Vanilje soy iskrem, smeltet over lav varme med soya melk pulver til litt tykk (8: 1).
10 av 11
Erstatt surkremNoen av oss kan ikke engang tenke på å spise meksikansk mat uten rømme. Eller kanskje du bake bestemorens rømme kaffe kake hvert år for ferien. Du trenger ikke å dike de vanene - her er noen foreslåtte substitusjoner, eller du kan til og med lage din egen melkefri rømme.
- Soya rømme
- Soyoghurt blandet med soya melkepulver og salt til smak (1 kopp til 1 ss)
- E xtra fast silke tofu blandet eller behandlet med eple cider eddik eller sitronsaft (1 kopp til 1 ss)
11 av 11
Erstatt Ghee
Hvis du er en fan av indisk matlaging, er du sannsynligvis kjent med ghee-smør som er smeltet og så kokt, slik at melken faststoff begynner å brune og det klargjorte smøret tar en karamellaktig smak. Ghee har et høyt røykepunkt og lang holdbarhet, noe som gjør den ideell for karriretter. For oppskrifter kaller ghee-erstatning smeltet soya margarin eller rapsolje.