Trenger du noen veganske meieriprodukter til baking og matlaging? Les videre!
Kanskje du tenker på å gå veganer, så du trenger noen veganske meieri-erstatninger, eller kanskje du er allergisk mot melk og ser etter laktosfrie meieri-erstatninger eller prøver å holde kosher. Uansett hva du mener, reduserer mengden meieri i kostholdet ditt en sunn måte å redusere fett og kolesterolinntak på. Her er det du trenger å vite om meieri-erstatninger for vegansk matlaging og vegan baking, inkludert ikke-melke-soya melk, vegan margarin, ikke-meieri iskrem erstatninger og mer.
Hvis du ikke er sikker på hva vegan er, vil du sjekke ut denne enkle veganske definisjonen her , og hvis du leter etter flere veganske oppskrifter, finner du mange veganske oppskrifter her .
01 av 10
Melk Substitutes: Soy Milk, Almond Milk and Rice MilkDen første meieri-erstatningen du sikkert vil vite om, er melk! Du har kanskje hørt om soya melk, men hva er noen andre meieri-erstatninger for melk, og hvordan kan du bruke dem i baking eller matlaging? Soyamelk kan være den mest populære, men det kan også være lurt å prøve mandelmælk , hampemelk eller rismelk.
Lær mer om ikke-melkeprodukter02 av 10
Smør erstatning: Ikke-Dairy Vegan MargarineVegan margarine er den beste ikke-meieri erstatning for smør og vil fungere godt med alt du trenger smør for, om du baker informasjonskapsler eller du trenger noe å spre på din skål. Mange margarine merker inneholder litt meieri i form av laktose eller myse, noe som gjør dem uegnede som en meieri-erstatning, så husk å lese etiketten nøye. Den eneste ulempen med å bruke margarin i stedet for smør er at den kan inneholde hydrogenerte oljer, som ikke er sunne. Hvis dette er en bekymring for deg, se etter en meierifri vegansk margarin som ikke inneholder transfett eller hydrogenerte oljer , som Earth Balance, et populært merke blant meieri-frie eikere og veganer.
Lær mer om vegansk margarin.03 av 10
Ost erstatning: Soy OSTHvis du trenger en meieri-fri erstatning for ost, anbefaler jeg at du ser etter en ost-erstatning som er merket vegan hvis du er laktoseintolerant eller har en melkallergi. Noen merker av ikke-melkebasert soyabasert ost inneholder litt kasein eller kaseinat . Ikke et problem hvis du bare ser for å redusere meieri i kostholdet ditt, men ikke nyttig hvis du er full veganer! Så vær sikker på at du leser etiketten. Hvis du unngår soya og meieri, se etter vegansk mandelmælk eller rismelkost.
Lær mer om veganost04 av 10
Alfredo og Ossesaus-erstatninger: Hjemmelaget Vegan AlfredoFettuccine alfredo var en av mine favorittmatvarer før jeg gikk vegan, så jeg har brukt mange timer på å finne en meierifri erstatning for alfredo saus og ostesauser. Selv om det finnes noen få kommersielt tilgjengelige blandinger, tror jeg personlig at de beste veganalfredosausene, ostesausene og makaroni og ostoppskrifter er hjemmelaget i stedet for butikk kjøpt. Her er noen veganer fettuccine alfredo oppskrifter å prøve:
05 av 10
Parmesanost erstatning: Ernæringsmessig gjærHvis du kutter meieri fra kostholdet ditt, men du savner sprinkling parmesanost på pasta eller hvitløkbrød , må du prøve et produkt som er langt populært blant veganer, kalt næringsgær. Dette er et flakaktig pulver med en naturlig ostlignende smak. Ernæringsmessig gjær ligner bryggergær - men vær forsiktig! De er ikke det samme! Handle for ernæringsmessig gjær i bulkmatvaren i din lokale helsekostbutikk eller co-op dagligvarebutikk. Du kan også holde øye med en ikke-meieri vegansk parmesanost erstatning kalt Parma, eller prøv å handle online på en vegansk spesialbutikk for Parma. På samme måte som vanlig parmesanost, trenger Parma ikke å være kjølt, så det er enkelt å kjøpe på nettet.
06 av 10
Sour Cream Subsitute: Vegan Sour CreamTrenger du en ikke-meieri erstatning for rømme? Tofutti-merket er til redning! Funnet i kjøleseksjonen av naturlige matbutikker og større velfylte kjøpmenn, er Tofutti ikke-meieri Sour Supreme og ikke-hydrogenert Better Than Sour Cream begge deilige meierifrie valg.
07 av 10
Ricotta Cheese erstatningDet er virkelig en meierifri erstatning for alt, i disse dager! Fra de fine folkene på Tofutti er denne nye meierifrie ricotta-ost-erstatningen som er perfekt for veganske lasagneoppskrifter , fylte skall eller noe du trenger ricottaost til. Hvis du ikke finner den kjøpte versjonen, kan du prøve denne oppskriften på hjemmelaget ricottaost-erstatning laget med tofu som base og god smak for en god meieri-fri stand-in.
08 av 10
Iskremsubstitutter: soya, kokos eller rismelk iskremNår det kommer til et ikke-melkealternativ til is, har veganer og laktoseintolerant noen valg. Flere og flere dagligvarebutikker lager ikke-mjólk iskrem, og naturlige matbutikker lager et utall av valg, inkludert kokosmelkbaserte iskrem for de som unngår soya, lavmettig rismelkis, og selvfølgelig soyais også. Hvis du ønsker å prøve å lage en hjemmelaget ikke-meieris iskrem, prøv denne enkle oppskriften på vegansk sjokolade sorbet eller denne veganske jordbær sorbet .
Lær mer om ikke-meieri iskrem09 av 10
Hjemmelagde osteprodukterDet er fortsatt ganske mange meieriprodukter du kanskje trenger (eller trenger en oppskrift!) Som fremdeles ikke er tilgjengelige for å kjøpe i butikken. Vi har kommet langt med kommersielle erstatninger, men det er alltid rom for forbedring. I mellomtiden kan du prøve å lage din egen hjemmelagde indisk paneerost fra tofu, eller bruk italiensk krydder til å lage en tofu ricotta-ost-erstatning , perfekt for å lage en fettfri meierifri lasagne (bildet).
10 av 10
Hjemmelaget Melk SubstitutesHvis du har en stor familie eller mye baking, kan det være lurt å investere i en soymilk maker for å lage din egen hjemmelagde melkefri melke. Du kan lage soymilk for hånd uten en maskin, men det er litt av en innsats. Nøttemelker, derimot, er super enkle å lage hjemme. Du kan til og med lage hjemmelaget rismelk. Sjekk ut disse instruksjonene for å lage hjemmelagde ikke-melkeprodukter: