Mange rå matoppskrifter krever cashewmelk eller en annen "muttermelk" som rå mandelmælk . Raw cashew melk er også deilig på egenhånd, som en vegansk melk erstatning med frokostblanding eller krydret med litt kanel og muskatmos. Hvis du vil prøve cashew melk som en ikke-meieri melk erstatning , her er hvordan å lage en rå cashew melk, egnet for veganer og også de på en rå mat diett .
Av alle nøttemelkene er cashewmelk langt min favoritt. Det er virkelig helt deilig.
Hva du trenger
- 1/2 kopp cashewnøtter (rå)
- 2 kopper vann (pluss mer for soaking)
- Valgfritt: dash
- agave nektar (eller annen rå søtningsmiddel som lønnesirup eller honning)
Hvordan å klare det
Dekk rå cashewnøtter med vann og la det suge i minst en time (mer er bedre, hvis du kan vente litt lenger!). Tøm og skyll.
Plasser fuktede cashewnøtter og 2 kopper vann til en blender eller matprosessor, og prosess til glatt, minst ett helt minutt. Legg til et dråpe rå søtningsmiddel, for eksempel agave nektar , å smake.
Du kan bruke mer eller mindre vann for å variere tykkelsen på din rå cashew melk, avhengig av din personlige preferanse, men generelt vil du ha et forhold på 1: 4 av cashewnøtter til vann.
Du kan også velge å presse din rå cashew melk, avhengig av personlig preferanse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 70 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 58 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |