10 vegetariske og veganske oppskrifter til påskedagmenyen

01 av 10

En vår-sentrert vegetarisk og Vegan påske middag

For en vegetarisk eller vegansk påske middagsmeny handler det om friske vårgrønnsaker. Gulrøtter, grønnsaker, asparges, artisjokker, og alt annet som er friskt, lokalt og i sesong vil være stjernene på ferien din.

Start måltidet med fersk, lett gingered gulrotssuppe eller fløte med aspargesuppe . Deretter flytter du til en aspargespasta, mashed epler og poteter, eller artisjokk risotto for å legge til en festlig touch til ditt måltid.

02 av 10

Ginger gulrotssuppe

Gulrot og ingefæresuppe er et fargerikt og duftende tillegg til et feriemåltid. Suppen er næringsrik, lavmett og kan være glutenfri med en hjemmelaget vegetabilsk kjøttkraft . Det har til og med bare et snev av søthet og et snev av krydder. Det er utmerket med en dukke av soyoghurt eller vegansk rømme .

03 av 10

Vegetarisk Couscous Salat

Hvis du liker couscous, vil du elske denne enkle vegetariske og veganske couscous salatoppskriften . Bursting med kikærter, grønn løk, tomater og agurker i en lett sitron Dijon dressing, er toppet av hakket fersk persille. Det er en perfekt sunn start på ferien måltid.

04 av 10

Asparges Pastasalat

Asparges bowtie pasta salat viser av en av de beste veggene i vårsesongen. Asparges er utsmykket med friske tomater og persille, tørket basilikum og Dijon sennep. Den forvandler en vanlig pastaoppskrift til en fylt vegetarisk og vegansk mat.

Du kan legge til en grønn salat og litt toasty hvitløkbrød for å rulle ut måltidet ditt.

05 av 10

Artisjokk og Soltørket Tomatpasta

Noen ganger er de enkleste av mat så nærende og velsmakende at det er vanskelig å tro at de er laget med bare noen få ingredienser. Den artisjokk og soltørrede tomaten pasta oppskrift med fersk basilikum kombinerer å bli langt større enn summen av sine deler. Det er et helt fantastisk alternativ for påsken.

06 av 10

Lentil Shepherd's Pie

Lentil Shepherd's Pie er sunnere og lavere i fett enn tradisjonelle gjeterens paier. Denne parabolen bruker linser i stedet for kjøtt og er et solid tillegg til et påskemåltid eller en kveldsmiddag hjemme. Det øverste laget av krydret potetmos gir smak og gir oppskriften sin definerende egenskap.

07 av 10

Apple potetmos

Apple potetmos er en solid sideskål som vil være et herlig tillegg til ditt påskebord. Kombinasjonen av epler og poteter kan virke rart i begynnelsen, men smaken er ganske overraskende og sikker på at du selv kan kresne familiemedlemmer.

Oppskriften er vegetarianer, selv om det kan gjøres veganer. Bruk en meierifri rømme og din favoritt veganske margarin, og det skal fungere bra.

08 av 10

Tofu Artisjokk Risotto

Denne artichoke risottoen er en solid parabolen til påske eller noe vårmåltid. Tofuen legger til litt protein mens artisjokker erstatter smaken av ost eller krem. Denne gourmetmatretteren er relativt fett og veldig tilfredsstillende. Det kan lett bli veganer hvis du velger riktig margarin.

09 av 10

Pralined søte poteter

Pralined søte poteter legger til en sør-inspirert berøring til en påske side parabolen. Laget med søte poteter, appelsinjuice, et snev av sukker og pekannøtter, er denne vegetariske oppskriften litt søt, litt salig, og oh-så deilig. Igjen, veganer trenger ganske enkelt å bruke en vegansk margarin.

10 av 10

Easy Bunny Cake

Denne sjarmerende kaninkaken er en av de søteste noensinne. Med papirutskår for ører, gelébønner for øyne og kokosnøttspåner for pelsen, vil barna dine elske det, og det vil du også! Bare vær sikker på å bruke en vegansk gul kake som base og en vegansk kremost frosting .