Denne enkle krem med aspargesuppe er en utmerket måte å bruke fersk asparges på. Suppen er laget med en grunnleggende hvit saus, melk og asparges. For en rikere saus, bruk del halv og halv eller lyskrem i parabolen. Asparges matlagingsvæske gir ekstra smak til parabolen.
På toppen av hver servering av suppen med små kokte aspargespisser eller topp det med fin terninger eller smuldret bacon.
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 2 ss
- allsidig mel
- 1/2 ts
- salt
- 1/8 teskje sort pepper
- 2 kopper melk
- 3/4 til 1 pund frisk asparges
- salt til smak
- svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Gjør den hvite sausen : Smelt smør i en gryte over lav varme.
- Bland i mel, 1/2 ts salt og 1/8 teskje pepper.
- Kok, rør kontinuerlig, i 1 til 2 minutter.
- Tilsett gradvis melk koke, rør hele tiden til blandingen tykes og begynner å boble. Sette til side.
- Vask asparges, trim woody endene, og skjær spydene i 1/2-tommers stykker.
- Kok asparges i en liten mengde kokende vann til det er mørt, i ca 5 minutter.
- Tørk, forbeholder kokevæsken. Legg til side noen av aspargespissene for garnering, om ønskelig.
- Mash eller bland resten av asparges; sette til side.
- Tilsett nok kokende vann til matlaging væske for å lage 1 kopp; Legg til hvit saus og pureed asparges .
- Varm grundig; krydret med salt og pepper.
- Topp med reservert asparges tips og server.
Du vil kanskje også like
Ham og Asparges Crepes Med Parmesanost
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 165 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 18 mg |
| natrium | 322 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |