En enkel hvit saus med cheddarost bringer alt sammen i denne deilige, crumb-toppede aspargesgryten. Oppskriften krever frossen asparges, men fersk kan brukes. Kok eller damp asparges til bare øm og fortsett med oppskriften.
Pimiento legger litt farge til parabolen, men jeg legger til tider i rostad rød paprika, hvis jeg ikke har pimiento. Eller erstatt pimiento med hermetisk sopp eller sauteed fersk skivete sopp.
Hva du trenger
- 2 til 3 pund asparges, eller 18 til 20 gram frosne asparges
- 6 ss smør eller margarin
- 3/4 kopp mykt brødsmuler
- 1/4 kopp allsidig mel
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje pepper, eller å smake
- 2 kopper melk
- 1/2 ts Worcestershire saus
- 3/4 kopp revet mild Cheddarost
- 2 gram drenert pimiento, 1/4 kopp hakket
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4). Smør lett en grunne 2-kvarts bakefat.
- For fersk asparges, vask det og smekk av trepartiet av stilkene, og kutt i 2 1/2-tommers stykker. Kok i kokende saltet vann til bare øm. Tørk asparges og overfør det til tilberedt bakervarer eller gryte. For frosset asparges, følg matlagingsinstruksjonene på pakken.
- Smelt smøret i en kasserolle over middels lav varme. Bland 2 ss smør med de myke brødkrummene og sett til side for topping av gryten.
- Bland mel, salt og pepper inn i gjenværende smør i gryten. Fortsett å lage mat og rør over lav varme. Legg gradvis melken og kok, rør, til den er tykkere. Legg til Worcestershire saus, pimiento og ost; rør til ost har smeltet.
- Hell sausen over asparges i bakefatet og topp med smørkremene.
- Bake i forvarmet ovn i 20 minutter.
Ekspert Tips
- Ikke kast det dag gamle brødet bort! Tørk brødet litt i en 325 F-ovn til den er litt tørr og crusty og så rive den i stykker. Legg bitene i matprosessoren og puls for å lage grove eller fine krummer avhengig av hvordan du planlegger å bruke dem. Sett krummene i en matlagingspose, forsegle og fryse. Du vil ha krummer for kjøttløk, kjøttboller og gryteretter når du trenger dem.
- For å lage ferske asparges, ta av de tykkere, woody endene. Legg spydene i en dyp stekepanne eller sautekanne og dekk med ca. 1 tommers vann og 1 teskje salt. Dekk og kok i 3 5o 5 minutter, eller til bare øm. Tørk umiddelbart og dekk med kaldt vann for å stoppe matlagingen.
Du vil kanskje også like
Ham og Asparges Crepes Med Parmesanost
Kremaktig pasta med skinke og asparges
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 394 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 668 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 17 g |