Slow Cooker Texas Pulled Pork

En Texas-stil grill saus er en hemmelig ingrediens i dette øm, gode smaker trakk svinekjøtt. Det kan spises lett, med side retter, eller sett på en stor roll eller glideboll for en trukket svinekjøttmørk.

Når du er kokt i tregkokeren, er det en snap å forberede denne drevne svinekjøtten. Bare vær sikker på at du bruker riktig kutt av svinekjøtt , da det er mange. Du vil ikke bruke svinekoteletter, svinekjøtt eller en svinemel for dette. I stedet er en svinekrok, som også er kjent som svinekjøtt eller Boston butt, den beste Texas-trukket svinekjøtt.

Skulderen eller rumpa er ikke fra dyrets bakside, skjønt - det er bokstavelig talt svinens skulder. Svinekrok er vanligvis stekt eller braised . Når det er sagt, er det også bra for langsom roasting eller grill, som er hvordan den typiske trukket svinekjøtten blir laget. Svinekrok vanligvis selges som en 5- eller 10-pounds stek i matbutikken.

Grunnen til at du velger denne kutten av svinekjøtt, er fordi den kokker - og strimler - perfekt etter lang og sakte tilberedning i tregkokeren. Når du er ferdig med matlaging, skal du bare kutte den med to gafler, og du vil ha perfekt økt, trukket svinekjøtt.

Hva du trenger

• 1 stor løk (skiver)
• 1 beinfri svinekjøtt eller svinestamme (3 til 4 pund)
• Dash kosher salt og ferskt malt svart pepper
• 1 ts chili pulver
• 2 ss smør
• 1/4 kopp løk (finhakket)
• 1 ts hvitløk (hakket)
• 1 1/2 kopper
• ketchup
• 1/3 kopp sitronsaft
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1 ss melasse
• 1/4 kopp Worcestershire saus
• 1 ss Creole sennep eller en kornete sennep
• 1/4 ts svart pepper (ferskt malt)
• 1/2 ts knust rød pepper

Hvordan å klare det

1. Ordne de skivede løkene i sakte komfyren . Topp med svinestekken (netting fjernet), og dryss deretter salt, pepper og chilipulveret.
2. Dekk og kok i 8 til 10 timer, til det er nok nok til å rive.
3. Samtidig smelter smørret i en kasserolle over middels varme. Legg den hakkede løk og sauté den til løket er gjennomsiktig.
4. Legg hvitløk og sauté i 2 minutter lenger.
5. Tilsett ketchup, sitronsaft, brunt sukker, melasse, Worcestershire saus, sennep, 1/4 ts sort pepper og 1/2 teskje av knust rød pepper. For å holde splattere til et minimum, dekk med en splatter skjerm eller deksel løst med et lokk. Bring til en simmer og fortsett å lage mat i ca. 10 minutter.

1. Fjern kokt svinekrok og legg den på et skjærebrett eller i en stor bolle. Tøm det og kast bort overflødig fett og væsker. Return den strimlede svinekjøttet til sakte komfyren med en del saus fra gryten. Dekk og kok på den lave innstillingen i ca 30 minutter til 1 time lenger.
2. Server svinegrillen på delte ruller med den resterende sausen på siden. Tilsett coleslaw og dill pickle skiver, sammen med favoritt sider.

Du vil kanskje også like

Topp 14 Best Pulled Pork Oppskrifter

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	564
Total mengde fett	28 g
Mettet fett	11 g
Umettet fett	12 g
kolesterol	169 mg
natrium	708 mg
karbohydrater	33 g
Kostfiber	1 g
Protein	45 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)