Tuna Koteletter Oppskrift

Å legge til fiskekoteletter til ditt indiske matrepertoar åpner dine middagsmuligheter enormt. Som de er så enkle å lage og svært allsidige, finner du denne oppskriften en go-to for et raskt måltid når som helst på dagen. Server dem med en dukkert eller chutney som Mint Coriander Chutney, legg dem i et smørbrød med majones, form dem som pølser, stek dem og rull dem deretter med en løvsalat i en Paratha. Måltidene er uendelige.

Hva du trenger

• 2 14 gram (400 gram) bokser av tunfisk (i saltlake eller olje)
• 1 mellomstort løk (hakket veldig bra)
• 1/2 kopp koriander (veldig finhakket)
• 2 ts myntblade (veldig finhakkede)
• 2 grønne chilies (hakket veldig bra, valgfritt men ønskelig for det ekstra sparket)
• 1 ts hvitløk pasta
• 1 ts ingefær pasta
• 2
• egg
• 1/2 ts korianderpulver
• 1/2 ts cumin pulver
• 1/4 ts aamchur pulver (rå mango pulver)
• 1/4 teskje
• Garam masala
• Dash salt (eller smake)
• 1/2 kopp sooji (eller semolina)
• Vegetabilsk olje til steking

Hvordan å klare det

1. Sett tunfiskbitene i en stor, dyp bolle og mos til biter er helt ødelagte.
2. Tilsett resten av ingrediensene - unntatt semolina og grønnsak / solsikke / canola matolje. Bland godt med en skje eller hendene til alle ingrediensene er perfekt blandet.
3. Spred halvparten av sooji på en tallerken - vi skal dyppe koteletter i den for å belegge dem. Dette gir koteletter en nydelig, gylden, litt sprø ute!

1. Dann fiskblandingen i 3 "diameter patties / pølseformer og rull hver kotelett i halvdelen slik at den er lett belagt på alle sider.
2. Mens du gjør dette, varme nok matolje i en grunnepanne, for å panorere / grunne noen stykker koteletter om gangen. Vi vil legge til mer olje senere som denne oljen blir brukt opp. Legg bare så mye som trengs for nå.
3. Pan stege noen koteletter om gangen, ikke pass på å ikke kaste dem i pannen. Se nøye og slå som hver side blir gylden.
4. Kotelettene er ferdig når de er sprø og gyldne på begge sider. Tørk på papirhåndklær og server det varmt med en dipping saus som Mint-Coriander Chutney eller pakket i en rulle laget med Chapatis eller Parathas eller i en sandwich.
   

Matlagingstips og ingrediensbytter

For å holde ting så enkelt som mulig, kan du bruke hermetisert tunfisk i denne oppskriften, men du kan bruke frisk tunfisk og damp den før du begynner å sette koteletter sammen. Du kan finne med hermetisert tunfisk, at biter i saltlake eller i olje er best. Når det er sagt, er det ingen grunn til at du ikke kan prøve denne oppskriften med noen fisk du liker!