Denne ungarske brønndampoppskriften eller zsemlye gomboc er laget med foreldede brødbiter og en deig som ligner den som brukes til å lage nokedli (spaetzle). Disse brød dumplings ligner tsjekkisk brød dumplings bortsett fra sistnevnte er dannet i en loaf og skiver. Ungarske brød dumplings er skutt eller rullet inn i baller. De er gode med saus eller goulash eller supper som Kylling Paprikash-suppe .
Kilde: Denne oppskriften ble tilpasset fra Helens ungarske arvoppskrifter av Helen Szabo og Clara M. Czegeny.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper allsidig mel
- 1/2 kopp vann
- 1 ts salt
- 3 store bankede egg
- 3 kopper foreldet brød terninger i små terninger
Hvordan å klare det
- I en middels bolle, bland sammen mel, vann, salt og egg. Brett i kuber og la stå i 30 minutter.
- Ta en stor pott med saltet vann til koking. Avhengig av størrelsen på dumpling du ønsker, kan du bruke enten en cookie scoop eller iskrem scoop. Dip scoop i kokende vann og skrape ut en deigde og skli inn i kokende vann. Gjenta med resterende deig.
- Når dumplings stiger til overflaten, kok i 5 til 10 minutter eller til dumplings kokes gjennom. Test en for å forsikre deg om. Fjern med en skåret skje til en smørde bolle eller serverer parabolen. Serveres varm med kjøtt, goulash, suppe eller hva du ønsker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 226 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 226 mg |
| natrium | 510 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 11 g |