Krydret Kimchi Natto (Fermented Soy Beans) Oppvask

Spicy kimchi natto (fermentert soyabønner) er en rask og enkel japansk fusionskål eller forrett, som kan legges til i ditt nattmåltid, eller nytes som en matbit med ris.

Kimchi er en koreansk tallerken med krydret syltet nappakål, og er tilgjengelig for salg på mange asiatiske dagligvarebutikker, og også i noen amerikanske supermarkeder. Det kan også gjøres hjemme.

Selv om kimchi er en unikt koreansk tallerken, er det også likt i Japan i en rekke fusjon eller moderne retter, for eksempel, ramen, stekt ris, okonomiyaki (smakfulle pannekaker) eller egg. Med den økende populariteten til kimchi er det ikke uvanlig å se kimchi og retter som inneholder kimchi på menyene til japanske barer eller tapas-stilrestauranter.

Hva du trenger

• 1/2 kopp kimchi (krydret koreansk nappa kål pickles)
• 2 40 gram pakker av natto (gjæret
• soya bønner , med krydder saus inkludert med pakke)
• Valgfritt: soya
• saus (eller krydret "dashi" soyasaus)
• 4 grønne perillablader (shiso)

Hvordan å klare det

1. Chop kimchi pickles i små bite størrelse stykker.
2. I en liten bolle kombinerer du pakket natto med krydderpakker, eller "tare" at den kom med. Hvis ingen saus er inkludert i den pakket natto, drizzle et snev av soyasaus eller krydret "dashi" soyasaus over natto.
3. Bland i hakkede kimchi pickles med natto. Rør godt om.
4. Vask og klapp tørr shiso (grønt perillablader). Stakk bladene og rull dem sammen, og skjær i tynne strimler (chiffonade).

1. Tilsett 3/4 av shiso chiffonaden til natto og kimchi blandingen. Rør forsiktig.
2. Server kimchi natto blandingen i små boller, deretter garnér med rester av Shiso.

Tilleggsinformasjon:

En enkel måte å inkorporere kimchi på i en japansk hverdag er å blande kimchi med natto (gjærede soyabønner). Natto nytes ofte ganske enkelt med ris, men legger hakkede kimchi til natto, tar natto til et helt nytt nivå, sprenger med smak og krydder.

Oppskriften på denne kimchi og natto-parabolen er ekstremt enkel. Bare legg de to ingrediensene sammen, og krydret med sojasaus eller sausens "tare" som følger med natto. For et snev av friskhet, legg hakkede grønne shiso perilla blad til blandingen. Nyt som det er, eller på toppen av dampet ris.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	272
Total mengde fett	16 g
Mettet fett	13 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	13 mg
natrium	181 mg
karbohydrater	27 g
Kostfiber	9 g
Protein	9 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)