Spansk vintermiddagsmeny

Når månedene er kalde, liker mange av oss rike, rolige, stek-til-dine-bein komfort retter. Men de lavere templene betyr ikke at du ikke kan nyte lettere, veggiebaserte retter. Mens denne tradisjonelle spanske menyen er perfekt når som helst på året, er det spesielt godt etter ferien!

Inkludert her er en typisk spansk forrett, rød paprika fylt med tunfisk, som er en enkel, lett tapa som er en perfekt måte å starte måltidet. Det første kurset, grillet aubergine i tomat vinaigrette, er like lett og velsmakende. Måltidet går da videre til en deilig, tradisjonell spansk kyllingrett, Rioja-stil kylling tilberedt med hvitløk og paprika. Potetene som siderett er valgfrie - du kan erstatte salat hvis du ønsker det. Like valgfritt (men absolutt anbefalt) er den rike Tarta de Santiago med frukt til dessert.

Hele menyen kan gjøres forut for tid bortsett fra de stekte poteter, som er best servert umiddelbart etter å ha gjort.

• 01 av 05

  Tapa: Rød paprika fylt med tunfisk (Pimientos Rellenos de Atún)

  Denne tapaen er lett, lett og deilig - og ingen matlaging kreves! Det er omtrent like enkelt som å åpne en krukke paprika, en boks tunfisk og hakke grønne løk og oliven. Uansett matlagingskompetanse, kan du enkelt lage denne retteren. Det er en av de klassiske spanske tapasene som er perfekt når som helst på året når du vil ha en lett start på måltidet.

• 02 av 05

  Første kurs: Grillet aubergine i tomat Vinaigrette (Berenjena con Vinagreta)

  Selv om denne parabolen ofte serveres som en tapa, kan den også erstatte en standard grønn salat hver dag på året. Selv folk som tror at de ikke liker aubergine eller tomater har raved om denne parabolen! Den eneste matlagingen som er involvert her griller skiver av aubergine under brasken. Resten hakker litt tomater, hvitløk, grønn løk og hvitløk, og blander deretter vinaigretteen . Gjør det fremover og la det marinere før du serverer.

• 03 av 05

  Hovedkurs: Rioja-stil kylling (Pollo a la Riojana)

  Den nordlige regionen i Spania kalt La Rioja er best kjent for sin høyverdige vinproduksjon, men kjøkkenet i dette området er også deilig. Vintrene i La Rioja er kalde, så de vet hva mat vil varme deg opp. Kylling tilberedt med hvitvin og smaksatt med hvitløk, rød paprika og spansk chorizo gjør en smakfull vintergryta. Server med hjemmelagde pommes frites og rikelig med brød for å suge opp sausen.

• 04 av 05

  Sideskål: Hjemmelaget pommes frites (Patatas Fritas)

  Hjemmelaget pommes frites er en populær oppskrifter i hver region i Spania. De serveres med nesten hvert hovedrett og er velsmakende, spesielt når de er stekt i olivenolje . Det er egentlig ikke noe knep for å lage disse poteter og ingen spesiell frityr er nødvendig. Bruk en stor dyppanne og hold øye med å ikke brenne oljen.

• 05 av 05

  Dessert: Spansk Almond Tart (Tarta de Santiago)

  Denne deilige mandelkake er oppkalt til ære for Santiago (St. James), beskyttelseshelgen i Spania. Den er laget med mange bakte mandler, sukker og litt mel. En liten bit av denne smakfulle kaken med en kopp espresso er en herlig måte å avslutte en fantastisk spansk middag på.