Polske påske middagsretter

Etter den faste fasten av Lent er polakker mer enn klare til en fest. I Polen er storkene igjen på hustakene og blomstene har begynt å blomstre. På god fredag ​​kveld, er kokte egg farget og dekorert med tradisjonelle design. På påskedagen blir święconka- kurver fylt med salt, hardkokte egg , smør, pølse, skinke, brød, babka og andre matvarer tatt til en kirke for å bli velsignet av presten. På påskemorgen begynner feasting med en frokostsmake av alt i kurven.

• 01 av 08

  Polskfylte hardkokte egg (Jajka Faszerowany)

  Etter frokost er bordet satt med det beste sengetøyet, fineste porselen og sølv, og dekorert med pusselvinsgrener og bladbladene.

  Påskelamskakten tar midtpunktet, og forrettbuffeen er lagt ut. Forretter er for det meste av zakąski eller przystawski type-betydelige små tallerkener med kalde retter som krever en kniv og gaffel-heller enn przekąski- typen, som er mer som canapes. I den tidligere kategorien går alt, inkludert fulle, hardte egg, pølser, røkt fisk , kaviar, aspics, kremet grønnsaker og mer.

  Når alt er klart, er gjestene velkommen av husets leder med en kil med hardkokt egg ( jaja na twardo ) og ønsker helse og lykke.

• 02 av 08

  Polsk Hvit Borscht (Biały Barszcz Wielkanocny)

  Hvit borstsuppe blir enten spist på påskedag morgen eller serveres til middag etter appetittvekkere.

  Den er laget med de fleste matvarer fra święconka- kurven og med det smakfulle kiełbasa matlagingsvannet. Det er så mange oppskrifter for denne suppen som det er kokker.

  Noen gjør det med en kwas når det blir żurek wielkanocny , og andre bruker surkrem eller kjernemelk for den nødvendige sur smak. Noen bruker røkt pølse og andre bruker fersk hvit pølse eller skinke eller bacon.

• 03 av 08

  Kjøttelovens drøm blir sann

  Bakt skinke, stekepann, gristben av lammekjøtt , roastbiff, stekt kalkun, stekt gås, and eller kylling og fersk hvit polsk pølse ( biała kiełbasa ) alle ser ut på buffetbordet . Sorten er svimlende, og det er noe for hver kjøttelskere.

  Rester går inn i bigos , smigus-dyngus gryte , smørbrød og skinke og fruktsalat på påskemndag.

• 04 av 08

  Polsk Braised Red Cabbage (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  Denne smakfulle kjøttkombinationen er fleshed ut med et utvalg av grønnsaker, som søt og sur sura rødkål . Det kommer sammen i et øyeblikk, spesielt hvis du bruker en matprosessor til å rive kål og løk. Czerwona kapusta zasmazana går bra med omtrent alle retter, men er en favoritt med skinke, svinekjøtt og pølse.

• 05 av 08

  Kokte poteter med karamellisert løk og dill

  Noen slags potet - det er kokte poteter med karamelliserte løk og hakket dill eller potetmos eller potetsalat - er gitt for påskedag.

  I tillegg til å gå godt med svinekjøtt, kylling, biff, skinke og fisk som sidefarge, blir kokte poteter forberedt på denne måten ofte spist som kjøttfri hovedrett, spesielt under utlånt, og vasket ned med et kaldt glass kjernemelk.

• 06 av 08

  Polsk pepperrotkondens (Chrzan og Ćwikła)

  Grating frisk pepperrotrot var en tradisjon for påske å lage chrzan . For farge og et snev av søthet, blir ristede rødbeter lagt til når denne krydder blir kjent som ćwikła . I dag har matprosessorer gjort denne oppgaven mye enklere.

• 07 av 08

  Polsk påskebrød

  Polsk chałka er en litt søt, eggete flettet rosinbrød . Chałka serveres til frokost eller med et måltid. Det er spesielt flott for skinke smørbrød-den søte og salte kombinasjonen er uslåelig. Men noen slags rugbrød , som polsk surdeig rug eller en annen type rug som familien liker, serveres også.

• 08 av 08

  Polsk påske måndag ettermiddag

  Som man kan forvente, er det nok av kjøttrester fra påskebuffen, og de ender opp i en tallerken eller en annen på Śmigus-Dyngus-dagen, også kjent som våt mandag eller påskemiddag . Bigos , røkt pølse med kraut og skinke med fruktsalat er bare noen få.