Chrzan , laget av pepperrotrot og eddik, er en viktig del av påske måltider, eller når som helst og bakt skinke serveres.
Jeg husker min bror og far gitrer store røtter for min mor, tårer som strekker seg ned i ansiktene sine. Dampene gitt av når det er skåret løk, har ikke noe på pepperrot. Min svigerinne sier at mennene i familien hennes befolket seg med et whiskyskudd før de startet.
På middag ville barna se hvem som kunne spise mest chrzan uten å gråte. Jeg har aldri vunnet.
Med dagens matprosessorer er hjemmelaget chrzan et snap å lage.
Hva du trenger
- 1 pund pepperrotrot (skrelt og revet)
- 1/2 kopp hvitvineddik (eller hvit eddik)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1 ss sitronsaft
Hvordan å klare det
- Bland alle ingrediensene til godt kombinert.
- Pak inn i en ren, sterilisert pintburk. Oppbevares kjølt i opptil 2 uker eller fryse.
- Når ristede rødbeter blir lagt til, blir chrzan ćwikła
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 43 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |