Grillet eller stekte halloumiost kastes med sauteed Kale, hvitløk og rød pepperflak i denne enkle og smakfulle sideretten. Den sprø utsiden og smeltet senter av varm halloumi er en fin kontrast til kale. Det er fortsatt en sunn parabolen, men en som har litt dekadens.
Halloumi kalles ofte "Grilling Cheese of Cyprus" og er laget av fårmelk (noen ganger blandet med geitmelk). Den selges i små blokker og skal kuttes i plater eller terninger før oppvarming. Tekstur er fast og gummiaktig til grillet eller pannestekt, deretter blir osten sprø på utsiden og myk i midten. Halloumi beholder sin form når den blir oppvarmet. Smaken ligner på mozzarella, bare med mer salt.
Flere Kale Oppskrifter
- Crispy Quinoa med Kale
- Kale og Pinto Bean Enchiladas
- Kremaktig Parmigiano Kale og Kål
- Flatbread Pizza med Kale og Ricotta
- Kale med hele hvetepasta og ost
Hvis kalenderen du kjøper har små blader, kan du saute dem hele uten å koke dem først. Men hvis bladene er store, kan de være litt tøffe. Vurder å koke bladene i varmt vann i tre minutter (deretter klemme det meste av vannet ut av bladene) og / eller skive bladene i tynne strimler før du sauter dem.
Hva du trenger
- 1 haug med
- svart kale
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløkskrammer, finhakket
- klype røde pepperflak
- 1 8-ounce blokk av halloumi, skåret i fire tynne plater
- 1 sprute med fersk sitronsaft
- havsalt til smak, om nødvendig
Hvordan å klare det
I en stor sautekanne, varme 2 ss olivenolje over middels høy varme.
Klipp de tykke bunnstenglene av kale. Tilsett kale blader på pannen, rør av og til til de blir myke og litt brune rundt kantene, ca 6-8 minutter.
Tilsett hvitløk og rød pepperfling og saut et minutt mer, og fjern deretter kalenderen fra pannen på en tallerken
Bestem om du vil grille eller stekke halloumi.
Til Grill : Pensel hver osteplate med olje på begge sider. Varm grillen til middels høy. Legg osten direkte på grillen, kok ca 3 minutter til siden til osten er pent brunet.
Til Pan-Fry : Varm 1 spiseskje olivenolje i en panne over middels høy varme. En støpejernspanne gir halloumi et spesielt sprø eksteriør, men det kan også brukes en non-stick panne. Når oljen er varm, legg til osteplatene. Stek i 3 minutter på hver side, eller til det er pent brunet.
Når du legger til halloumi til kale, kan du legge de kokte platene av ost helt eller kutte dem inn i små biteformede firkanter. Avslutt parabolen med en sprut av frisk sitronsaft. Halloumi er vanligvis ganske salt, så bare legg salt til kale hvis nødvendig etter at du smaker de to sammen.