Denne enkle crock potten kål suppe er lett og flavorful. Suppen er lastet med grønnsaker, inkludert kål, courgette, gulrøtter og spinat.
Hvis du foretrekker en vegetarisk suppe, erstatt den franske løksuppe med vegetabilsk kjøttkraft og hakkede løk eller hakket tørket løk.
Hva du trenger
- 1/2 middels kålkål
- 3 små courgetter, terninger
- 1 stor kryddernøtt
- hvitløk, knust og hakket
- 1/4 ts tørket blad basilikum
- 1/2 ts ferskjord svart pepper
- kosher salt, å smake
- 12 gram V-8 grønnsaksjuice
- 2 ss tomatpuré
- 1 kan kondensert fransk løksuppe, ufortynnet
- 1 til 2 kopper hakket frisk eller frossen spinat eller chard
- 1/2 kopp tynt skiver gulrøtter
Hvordan å klare det
- Hak kålen og legg den til crock potten. Tilsett terninger med courgette, hvitløk, basilikum, pepper, koshersalt, grønnsaksjuice, tomatpuré, kondensert suppe, spinat, gulrøtter og Worcestershire-saus. Rør for å kombinere.
- Dekk og lag på LAV i ca 7 til 9 timer, eller til grønnsakene er ømme. Eller lag på HØY i ca 4 til 5 timer. Hvis du lagrer på høyt, sjekk suppen og legg til litt grønnsaksbuljong, biffbein eller vann, etter behov.
Garnér porsjoner med ristet ost, tortilla-chips, smuldret bacon eller en sukkerrulle, hvis ønskelig, og server suppen med nybakte maisbrød eller krustet brød.
Tips og variasjoner
- Legg litt protein i suppen med en kan (drenert) av sorte bønner, pinto bønner eller store nordlige bønner.
- Brunt ca 1 kilo biff og legg det til suppen med grønnsakene.
- Tilsett 1/2 kopp skiver selleri til suppe blandingen.
- Tilsett 1 kan (14.5 ounces) terninger tomater til suppe, vanlig, stuet eller chili-stil.
- Tilsett 1 pund skiverbrunte røkt pølse til suppen om 1 eller 2 timer før suppen er ferdig.
- Erstatt den kondenserte franske løksuppe med kondensert kjøttboks eller dobbeltstyrke grønnsaksbuljong. Tilsett hakkede løk eller tørkede hakkede løk, hvis ønskelig.
- Legg 1 til 2 kopper terninger med kylling til suppen i 30 til 60 minutter før den er ferdig.