Denne no-mayonnaise oppskriften er lett å lage og bra for piknik. La salaten sitte litt for å suge opp sausen.
Hva du trenger
- 2 1/2 pounds voksagtige poteter (ca. 6 medium)
- 3 unse Bauchspeck (eller 6 skiver bacon, hakkede små)
- 3/4 kopp løk (hakket)
- 2 ss mel (enten alle formål eller brunt rismel)
- 1 ss sukker (eller 1 ss honning)
- 1/2 ts salt (juster etter hvor salt baconet er)
- 1 ts selleri frø
- 1/8 teskje sort pepper
- 1 kopp vann
- 1/3 kopp hvit eddik
- Valgfritt: 2 ss gressløk
Hvordan å klare det
- Kok poteter i jakkene sine 20 minutter eller til knapt ferdig, tapp, skille og terning. Sette til side.
- Kok bacon eller "Speck" til skarp, fjern fra pannen og sett til side. Legg løk til bacon drippings og kok til det er mykt og begynner å brune.
- Stryk melet over løkene og rør for å danne en roux (mel / fettpasta til fortykning av sauser). La det lage mat i 1 minutt, deretter tilsett søtningsmiddel, salt og sellerifrø. Tilsett vann gradvis, rør kontinuerlig slik at det ikke dannes klumper. Tilsett eddik, og la sausen kokes i 1 til 2 minutter. Legg til pepper. Smak og juster krydder.
- Tilsett poteter og smuldret bacon til panne. Rør og varme til potetene er oppvarmet gjennom. Legg potetsalat i en bolle og la den marinere til lunken. Dryss bøf på toppen for å tjene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 201 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 457 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |