Denne fantastiske ristede svinesteg er stablet på ristede boller og toppet med coleslaw, pickle skiver og mer grill saus. Det er en fin måte å fikse en svineskålrost på og den perfekte parabolen til tregkokeren.
Oppskriften kaller for å grille svinekjøttet i en liten mengde vegetabilsk olje, men vær så snill å hoppe over det trinnet hvis du er kort tid.
Jeg liker denne Carolina slaw på trukket svinekjøtt, men en kremaktig coleslaw er også utmerket.
Hva du trenger
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 svinesteg (skulder, rump, fersk piknik), ca 4 pund
- 1 stor løk, skiver
- 4 til 6 fedd hvitløk, hakket
- 1 flaske (ca 16 gram) din favoritt grill saus
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en stor skillet over middels høy varme. Brun svinekjøttet på alle sider.
- Skrell og skiv 1 stor løk.
- Legg halvparten av løk i bunnen av crock potten.
- Legg svinesteg i crock potten og tilsett 1/2 kopp vann. Tilsett gjenværende løk og hvitløk.
- Dekk og kok på lavt i 9 til 11 timer; fjern kjøtt og la det stå til det er kult nok til å håndtere.
- Kast løk og juice i en sakte komfyr eller crockpot.
- Riv stek i små stykker eller makulere med gafler.
- Sett det ristede svinekjøttet tilbake i crock potten og legg til en kopp eller mer av grill saus (til saftig - så mye du vil).
- Fortsett å lage mat på LOW i 1 til 3 timer, eller til smaker er blandet.
- Server ristet svinekjøtt på ristede boller og send den resterende grillsausen.
Serverer 8 til 10.
Hva er Pork Butt?
Svinekjøtt - også kjent som Boston butt - kommer faktisk fra den øvre delen av svinens skulder. Hele skulderen består av rumpa og piknik, som er den nedre delen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 557 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 172 mg |
| natrium | 648 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 48 g |