Uten en skygge av tvil, elsker jeg å lete etter nye måter å nyte kylling på. Jeg mener, hvem elsker ikke å fjærfe?
Jeg vil fortsette og anta at hvis du er på denne siden, gjør du det også. Jeg husket en komfortmat jeg ble servert en gang i en gresk restaurant som jeg alltid ville prøve, men av en eller annen grunn gjorde det aldri.
Parabolen er kjent som Kotopoulo pilafi (Kombinert), eller Koktomat - Kylling Tomat Pilaf.
Alt med ris har det perfekte potensialet til å bli en komfortmat, så bare etter navnet du vet er vi på rett spor.
Dette er en enkel tallerken å lage, men likevel fullpakket med god smak. Risen er kokt i pannen, så det har mulighet til å absorbere alle de fantastiske juicene. Dermed vet du at du får en deilig smakbit hver gang.
En av mine favorittaspekter av denne parabolen (i tillegg til smaken av risen) er sitronen. Det introduserer et fint hint av smak som passer pent sammen med tomatrisblandingen.
Når du lagrer denne parabolen, må du bare sørge for at du ikke hopper over trinnet med å lage risen først. Vi gjør dette slik at det skiller seg og holder seg ikke sammen. Dessuten vil de ikke slippe for mye stivelse i parabolen også.
Så gå videre, gi denne smakfulle tomat ris kylling kombinasjonen en gå. Til slutt, vær så snill å bruke kyllingebryst eller andre kutt av kyllingen, lårene er ikke til stede!
Hva du trenger
- 4 kyllinglår (hud på)
- 2 ss grapeseed olje
- 1 middels løk (finhakket)
- 2 hvitløksklær
- 1 ss smør
- 1 kopp langkornet ris
- 1 3/4 kopp pluss 1 ss kyllingbestand
- 1 kan / 15 gram artisjokkhjerter (drenert)
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss sitron juice (juice av 1 sitron)
- salt til smak
- pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Skyll kyllingen godt, klapp tørk med papirhåndkle og deretter topp med salt og pepper på begge sider.
- Legg grapsolje til en nederlandsk ovn på middels høy og kok kylling til huden blir litt brun og litt sprø, ca 6 minutter på hver side. Ta ut og sett til side.
- I samme panne på middels varme, bruk oljen igjen på bunnen av pannen for å saute løk og hvitløk til duftende, ca 5 minutter.
- Tilsett smør og ris og kok til ris er gjennomsiktig, ca 2-3 minutter. Du steker i hovedsak risen først før du lagde den gjennom.
- Legg til kylling (hudsiden opp), kyllinglager, artisjokkhjerter, tomatpuré og ½ av sitronsaft. Ses med salt og pepper. Vri varmen opp til høy til en liten koke former.
- Vri varmen ned til middels lav (kok) med lokket på og kok i 15-20 minutter eller til ris og kylling blir kokt gjennom.
- Før servering klemme litt sitronsaft på toppen av parabolen og server!