Denne sørafrikanske fusjonsretten av vetkoek (det sydafrikanske navnet for oljebollen ) og karriert hakkete er rett og slett deilig. De er spesielt populære hos barn og blir ofte servert på skolebutikk i Sør-Afrika. De er en fantastisk måte å bruke opp igjen oljebollen etter nyttårsaften og deres gut-busting kombinasjon av fett, karbohydrater og krydder gjør dem til en utmerket bakrus kur!
Hva du trenger
- 2 ss. vegetabilsk olje (eller solsikkeolje)
- 1 ts. Garam masala
- 1 ts. karve frø
- 1 ts. bakken cumin (jeera)
- 5 kardemomme pods, blåst (blåse pods med bunnen av et krydderår)
- 1 kanelpinne
- 1 rødløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 pund biff / 450 g
- 2 ss. tomatpuré
- Salt og pepper etter smak
- Valgfritt: revet mozzarellaost
- Valgfritt: korianderblader
Hvordan å klare det
- Klargjør klassisk oljebollen i henhold til oppskriften, men legg ut den endelige dusting av kanel og pulverisert sukker.
- Tillat å avkjøle litt på papirhåndklær mens du fortsetter med curried hakk.
- Hvis du bruker leftover oljebollen, må du forsiktig oppolle oljebollen i ovnen, eller varm opp i mikrobølgeovnen i siste øyeblikk.
- I en stekepanne, over en middels varme, stek garam masalaen og andre krydder i oljen i et minutt eller to (til krydder frigjør aromaen), før du legger på løkene.
- Når løkene er mykne, legg til hvitløk og deretter biffen.
- Brett kjøttet og legg til tomatpastaen.
- Nå fisk ut de harde krydderene (kardemomme pods og kanel).
- Slice åpne oljebollen som myke boller og fyll med curried hakkete biff.
- Serveres varm. Du kan også toppe karrybunniene med revet ost og / eller hakket korianderblad.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 247 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 73 mg |
| natrium | 126 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |