01 av 03
Slik kjøler du ned med krydret mat
Når temperaturen svever oftere enn ikke, kommer vi til salater, forfriskende kalde supper og drinker. Bizarrely, hvis du vil være kult, er dette ikke den beste måten å gå. Har du noen gang lurt på hvorfor i varme land, la oss ta India som et eksempel, til tross for dampende temperaturer spiser de varm krydret karri og spicier jo bedre for nedkjøling.
Denne uregelmessigheten ved å spise varm å holde seg kult, har å gjøre med hvordan kroppen reagerer når du spiser en ekstremt krydret parabolen. Enkelt sagt, varmen av krydder får deg til å svette, og svette kjøler deg ned.
Uten tvil vil den lange, kalde drikken som skinner med is, føles forfriskende og avkjølende. Du drikker den ned, og som du gjør, faller kroppstemperaturen din, du føler deg bedre. Men følelsen er kortvarig. Du har avkjølt kroppen din altfor fort for å kompensere; temperaturen går opp. Du er nå varmere og satt i ond sirkel. Bedre å nå for en kopp te enn en kald drink, du vil føle deg frisk og mindre tørst.
Det er det samme når du spiser krydret mat. Varmen øker din indre temperatur og øker blodsirkulasjonen. Før du vet det, svetter du. Svetten fordampes raskt og hei presto, noe som gjør at du føler deg kjøligere. Det er så enkelt.
Neste, hvilke matvarer å spise når temperaturen svever - karrierer
02 av 03
Hot oppskrifter for å holde deg kult - Light Curries
Lamb Curry. Getty Så all snakk om krydret mat for å holde deg kult, det er ett problem å spise tung, varm mat på en rød, varm dag. Det er ikke alltid det vi ønsker. Eller det er det vi tror.
Karri, spesielt de fra det indiske subkontinentet som er så elsket i Storbritannia og Irland, kan være ganske tunge, spesielt hvis de er avhengige av kjøtt. En måte å lette lasten på og fortsatt holde kjølefordelene er å velge en grønnsak, kylling, fisk eller sjømatkurry. Disse blir enklere å friste paletten og holder deg fortsatt overopphetet.
Her er fem oppskrifter som vil fungere underverk på en varm dag og ikke la deg overstuffed.
Blomkål og Kylling Curry Oppskrift
Kikert og Kokos Curry Oppskrift
Fisk Masala med krydret linse og Creme Fraiche
Blandet Vegetabilsk Undhiyo Oppskrift
Suksessen med disse oppskrifter avhenger av forsiktig balanse mellom krydder. Du kan øke varmen hvis du ønsker, men bør finne at alle vil ha den ønskede effekten som de er.
Neste, hvilke matvarer å spise når temperaturen svier - krydret retter
03 av 03
Hvilke matvarer å spise når temperaturen svever - krydret retter
Krydret Lentil Kylling Oppskrift. Elaine Lemm Krydret kylling med linser - denne kyllingretten har en flott oomph fra den marokkanske Ras al Hanout krydderblandingen.
Spicy Butternut Squash Oppskrift - lett nok til selv den heteste sommerdagen, men med nok varme til å kjøle deg ned.
Lekkert varmt eller kaldt, så en god tallerken når termometeret er satt til å sprekke, er en krydret braisert svinekjøtt . Kok det og skiv deretter opp for et godt smørbrød eller i en salat.