Fans av kylling Tikka Masala hevder det er den nye britiske nasjonalretten. Det kan med rette hevde å være en britisk favoritt. Denne oppskriften er rask og enkel å lage, og du kan justere mengden chili pulver til hvor varmt du liker det. En ts chili pulver vil gi deg en mildt krydret karri.
Hva du trenger
- 4 frittgående hudløse kyllingebryst (kuttet i 1 cm / ½ tommer kuber)
- 2,5 cm / 1 "
- fersk ingefær (skrelt og revet)
- 1 hvitløksklove (fint terninger)
- Dash av salt og pepper
- ½ kopp / liten håndfull fersk koriander (finhakket, pluss ekstra for garnering)
- Juice and zest 1 lime
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ts chili pulver
- 1 rødløk (grovhakkede)
- 1 ts bakketrommel
- 1 ts bakket cumin
- 10 fl oz (250 ml) lettkrem eller vanlig yoghurt
- 1 ss tomatpuré
Hvordan å klare det
Serverer 4
- I en stor rustfritt stål eller glassskål legg kyllingen med ingefær, hvitløk, salt, pepper, hakket koriander, limejuice og krydder med 1 ss olje. Rør da dekselet med en ren klut, legg til den ene siden i 30 minutter.
- Etter 30 minutter, varme en ss av oljen i en stor stekepanne eller wok tilsett kyllingen og kok i 8 -10 minutter til brunet over.
- Fjern kyllingen fra pannen og legg den til den ene siden. I den samme pannen varmer du den resterende oljen og forsyner forsiktig løk og chili-pulver i 5 minutter. Tilsett gurkemeie og bakkeskinnet , rør og kok i et øyeblikk.
- Rør i krem og forsiktig kok i 5 minutter. Tilsett kyllingen og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett tomatpuréen og rør. Til slutt legg til sitronsaft. Kok i et minutt mer og server deretter garnert med fersk koriander . Kokt ris, varmt naanbrød eller chapatis er deilig servert ved siden av.
Denne versjonen av Kylling Tikka er veldig kremaktig hvis du liker en tørrere versjon, så sjekk ut min andre oppskrift på en tørrsaus. Kylling Tikka Masala Oppskrift også, hvis du liker å se og lære, er det enda en video å følge med oppskriften.
Kort historie av kylling Tikka Masala
Til tross for, eller kanskje fordi, Kylling Tikka Masala regnes som en britisk nasjonalrett, har troen det; Det kom fra de koloniale dager av imperiet og Raj. Ikke så. Uten tvil oppstår komponentene i parabolen i underkontinentet, den ferdige Tikka er en meget britisk en med mange krav til oppfinneren. Sannelig er det ikke gjennomsyret av historie eller arv, det er et produkt av masseinnvandring til Storbritannia på 1950-tallet og oppgangen av indiske restauranter. Det er liten sjanse for at du finner kremen i denne oppskriften i India.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1432 |
| Total mengde fett | 84 g |
| Mettet fett | 22 g |
| Umettet fett | 36 g |
| kolesterol | 429 mg |
| natrium | 491 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 138 g |