Det finnes flere typer meskouta, hjemmelaget marokkansk kake, inkludert yoghurt og sitrusvarianter . Denne tradisjonelle marokkanske oransje kake oppskriften er rask og enkel å lage fra bunnen av, og så fuktig at den sjelden serveres med frosting. En veldig stor oransje (eller to mellomstore appelsiner) skal gi den halve koppen appelsinjuice som brukes i oppskriften. Det tar bare noen minutter å komme inn i ovnen, og vil holde seg frisk i flere dager - i det usannsynlige tilfelle det varer så lenge!
Oppskriften fungerer like bra med enten et rør eller en brødpanne, men en rund rørpanne kan se mer formell og festlig til en feiring. For en enda mer formell presentasjon, vær så snill å stryke pulverisert sukker på toppen for en festlig berøring. Server den oransje kaken for te tid, frokost, Ramadan ftour (kveldsmåltid etter Ramadan fort) eller snack tid.
Pass på at du syr orangene før du setter dem på. Hele appelsiner vil være mye lettere å zest. Når appelsiner er juiced, kan det være svært vanskelig å gi nok zest til denne oppskriften. For best resultat, vask oransje først og bruk et sitrusrist , eller mikroplan, for den fineste zest. En fin ostegryter er en god erstatning for et sitrusgitter.
Hva du trenger
- 1/2 kopp / 120 ml ferskpresset appelsinjuice
- Zest av 1 eller 2 appelsiner
- 4 egg
- 1 1/2 kopper / 300 g. sukker
- 1/2 kopp / 120 ml. vegetabilsk olje
- 2 kopper / 250 g. mel
- 4 ts.
- bakepulver
- 1/2 ts. salt
- 1 ts. vanilje
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F (180 C). Smør og smør lett en rørpanne eller brødpanne.
- Sest apelsinene og sug dem deretter.
- Med en elektrisk mikser eller for hånd, slå sammen egg og sukker til tykk. Gradvis slå i oljen.
- Rør i melet, bakepulveret og saltet, og deretter appelsinjuice. Beat til glatt, og bland deretter i zest og vanilje.
- Hell smeten i preparert panne og bake i ca 40 minutter, eller til kakeforsøkene er gjort.
- La kaken avkjøle seg i pannen i 7 til 10 minutter, og slå den ut på et stativ for å fullføre kjølingen.
Tradisjonell marokkansk matlaging
Måle kopper er ikke normen i Marokko, så bare for moro skyld, er de tradisjonelle tiltakene som brukes i Marokko når man lager meskouta , oppført under standard ingredienser . Du vil kanskje følge den metoden hvis du baker med barn, da de kan nyte de mindre formelle måtene å måle ingredienser på. Vær oppmerksom på at marokkanske tebriller vanligvis holder 6 til 8 gram væske.
Tradisjonelle marokkanske tiltak
- 1 te glass ferskpresset appelsinjuice
- Zest av 1 eller 2 appelsiner
- 4 egg
- 1 nivå suppe bolle med sukker
- 1 te glass vegetabilsk olje
- 1 heaping suppe bolle med mel
- 2 porsjoner av bakepulver
- Klype salt
- 1 pose med vaniljesukker
Bruk de tradisjonelle marokkanske tiltakene, fortsett med de samme oppskriftstrinnene som er oppført ovenfor.
Denne desserten gir en enkel, søt godbit på slutten av et tradisjonelt og smakfullt marokkansk måltid. For andre varianter på Meskouta, prøv en tradisjonell yoghurt eller sitron-marokkansk kake .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 245 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 69 mg |
| natrium | 404 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |