Kale sjetonger er alle raseri for det sunne sinnet av alle slags. Og med god grunn. De har alt fiber, og de fleste vitaminer, av råkål , men i fantastisk sprø form, perfekt for snacking. Og mens det er mange merker på markedet, er det ikke nødvendig å kjøpe kale i chipform.
Du kan snu hjertelige blader av grønnkål til sprø sprø "chips" for en deilig og bemerkelsesverdig sunn matbit med minimal innsats. Nøkkelen til vellykkede kale chips er to ganger: Først, bake dem i ett lag, slik at de kan skarpe opp ordentlig, og andre, ta dem ut av ovnen etter 20 minutter - de vil skarpe opp når de er kule. Hvis du forlater dem inntil de allerede er skarpe, vil de rense og ta på en brent smak når de avkjøles.
Hva du trenger
- 1 haugkål (Vi liker å bruke
- Lacinato eller "dino" kale , men noen slags arbeider)
- 1 til 2 ts vegetabilsk eller olivenolje
- Havsalt for sprinkling
- Valgfritt: Parmesanost (strimlet)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 300 ° F. Trim av og kassér stengene på kalebladene. Klipp ut og kast eventuelle store ribber fra bladets midtpunkt (disse vil ikke skarpe på samme måte som bladene vil). Skyll bladene rent med kaldt vann og klapp dem grundig tørt. Du kan la små blader helle, men du vil kanskje kutte større blader inn i mer håndterbare biter. Alternativt kan du kutte bladene inn i større enn flere brikkliknende stykker som skal spises i en bit eller to.
- Sett kalenderen i en veldig stor bolle og drikk den med oljen. Kast forsiktig kalebitene til de er grundig og jevnt belagt med oljen. Ordne bladene på bakeplater i et enkelt lag (det kan hende du må lage dem i batchene, men nøkkelen til å få brystet er å bake det i ett lag, så motstå enhver fristelse til å lagre bladene!). Dryss kalenderen med salt. For ekstra smak, dryss på en støv av ferskt revet parmesanost.
- Bake kalenderen i 20 minutter, fjern kalenderen fra ovnen, og la den avkjøles - du kan legge kalenderen på bakeplaten eller overføre den til kjøleholder. Merk at kale "chips" ikke vil være skarpe ennå, de vil skarpe opp når de er kule, så ikke la dem stå i ovnen lenger. Gjenta med gjenværende kale, om nødvendig.
Nyt kale-chipsene så snart de er kule. De holder seg i en forseglet beholder (en kakeform er ideell) i noen dager, avhengig av fuktigheten der du er (desto tørrere er det jo lengre blir de sprø).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 20 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 79 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |