Kan du lagre hvitvin i kjøleskapet?
Hvis du lærer om og kjøper gode viner, vet du sannsynligvis allerede at det er riktige og gale måter å lagre viner på. Opprette eller velge riktig lagringssystem kan ofte sikre at en vin opprettholder sin nese og smak. Feilt valg kan imidlertid føre til permanent skade på vinen.
Generelle tips for lagring av vin
Det er flere prinsipper å huske på når du lærer å lagre vin generelt: Hold det kult, hold det mørkt, hold det fortsatt.
Et par andre tips:
- Sikt for et forholdsvis fuktig område (rundt 70% hvis mulig)
- Unngå temperaturer under 45 grader og over 70 grader
- Hvis vinen din har en naturlig kork, hold flasken flatt slik at korken forblir fuktig
Alle disse reglene passer for alle viner. Men når du begynner å bryte opp lagringskravene til hvite viner, røde viner , musserende viner og fortified wines, vil du oppdage at litt forskjellige temperatur- og varighetsspesifikasjoner kan legge til en betydelig forskjell i vinens ytelse, etter lagring.
Hvilken temperatur er best for lagring av hvite viner?
Ideelle lagringstemperaturer for hvite viner faller inn i temperaturområdet 45-50 ° F, og holder hensiktsmessig innenfor parametrene for anbefalt serveringstemperatur på 48 ° F for hvitvin. Men hvis du lagrer rød og hvitvin sammen, er en kald 55 ° F et godt temperaturmedium som tilstrekkelig imøtekommer begge typer vin for langtidslagring.
Er det greit å lagre hvite viner i kjøleskapet?
Spørsmålet om lagring av hvite viner i et normalt kjøleskap kommer ofte opp. Husk at kjøkkentøyet ditt kjøleskap sannsynligvis rummer sammen ved 35-38 ° F, betydelig kaldere enn et standardvinkjøleskap. Disse ferske templene setter de hvite viner i fare for å ha sine livlige smaker zapped rett ut, etterlater vinen som er flat på nesen og smakløs på ganen.
Det typiske kjøkkenkjøleskapet har også en ganske kraftig motor som forårsaker konstant vibrasjon i hele enheten. Langvarig vibrasjon er en omstridt fiende av vin.
Hvor lenge skal jeg lagre hvitvin
De aller fleste av de hvite viner (og røde viner for den saks skyld) er ment å bli konsumert innen 2-3 år. Generelt er de fleste massemarked hvite viner ferskest ved utgivelsen og er best åpnet så nær deres årgang som mulig.
Hvor kan jeg lagre mine hvite viner
Vinlagring har presentert mange problemer for mange kulturer de siste årtusene. Gamle greker lagde honning for å unngå ødeleggelse, mens senere europeere befolket sine viner med brennevin. Disse anstrengelsene var vellykkede, men selvfølgelig endret de radikalt sammensetningen og smaken av viner.
Heldigvis, i dag har vi en rekke alternativer for riktig lagring av vin, alt fra den økonomiske, kule kjelleren til de lett tilgjengelige vin kjøleskapene og klimastyrte vinskapene helt til en fullblåst kjeller. Mens valget for lagring av viner avhenger av budsjettet og ledig plass, ved å holde grunnlagene for vinlagring av kjølig, mørk, stille og sideveis, finner du dine viner presentert når det kommer tid til å betjene dem.