Når det gjelder å spore det beste i bobler, er det verdt å ta litt tid til å navigere i regioner og druer som legger grunnlaget for musserende viner i hele vinverdenen.
Musserende vin 101
Begrepet glitrende vin refererer i stor grad til alle kategorier boblende vin. Disse livlige, brusende gnistene er rett og slett karbondioksid som er fanget enten i flasken eller i karet under gjæringsprosessen.
Mens Champagne er typisk den første boblende som kommer til hjernen og absolutt den mest fremtredende av verdens musserende viner-tilbud, refererer ordet "Champagne" kun til musserende vin laget i den veldefinerte vinproduserende regionen Champagne i nordøst-Frankrike.
1. Ny verden Sparkling Wine
De fleste internasjonale vinregioner produserer sine egne herlige gjengivelser av musserende vin. I den nye verden forblir USA fortsatt i forkant for å lage et utvalg av musserende vinalternativer som kjører spekteret fra enkle, smakfulle og forfriskende bobler til produsenter som har øye med Champagne for inspirasjon når det gjelder intensitet, profil og eleganse . Vanligvis bygget på baksiden av Chardonnay og Pinot Noir druer, har amerikansk musserende vin en tendens til å styre mot friske fruktaromer og lene seg litt mindre på det mineraldrevne, krittete karakteret av klassisk Champagne. Forskjellen skyldes den dramatiske forskjellen i den rene mengden sollys som druene i California fanger i forhold til det kule kontinentale klimaet i Champagne.
Selv om det ikke tar lang tid å legge merke til hvor mange fransk-tema-navnepåvirkninger på California-vinscenen, har mange Champagne-hus kjøpt skitt i Napa og Sonoma for å gi New World-bobler en Old World-flare.
Produsenter å se etter : Domaine Chandon, Domaine Carneros, Mumm Napa, Iron Horse, Jansz (Australian), J Vineyards, Schramsberg, Sophora (New Zealand)
2. Italiensk Prosecco
Italias glitrende vin elskling - lys, hvit og ultra frisk - Prosecco hagler fra åsene i Veneto i nordøst Italia, like nord for Venezia. Typisk merket (og elsket) i en tørr, brut, stil armerer og livlig smakprofil lener seg tungt til sitrus, epler, pærer og melon noen ganger med en subtil floral natur. Mens boblefaktoren ikke bærer elegansen eller utholdenheten til en ekte Champagne, gjennomgår Prosecco sin andre fermentering i en rustfritt ståltank, kjent som charmatmetoden , i stedet for den tradisjonelle metoden for Champagne . Nesten alltid under $ 15 en pop, har denne morsomme og festlige flasken boblende som mål å tilfredsstille verdsatte forbrukere, og det er lett å spise appetittvekkere, prosciutto og melon blant klassikerne.
Prosecco Produsenter å prøve: Altaneve, La Marca, Lamberti, Nino Franco, Ruffino, Valdo, Zardetto
3. Spansk Cava
Kvalitets- og prisforholdet i spansk musserende vin, kjent som Cava , er uovertruffen. Vanligvis tilgjengelig for en flaske på under 10 dollar, er spansk Cava laget i den tradisjonelle metoden for Champagne (hvor den andre boblefangende fermenteringen finner sted i flasken i stedet for en tank) med lokale hvite vindruer av Xarel-Lo, Parellada, og Macabeo.
Vanligvis bærer en lett til middels kroppsprofil, tørker til noe tørr i form av søthet og mye livlig, matvennlig surhet. Cava er den perfekte sommerklipperen eller verdifull vin til bryllupsrister. Viser noen likheter med Champagne når det gjelder tid brukt på lesen (den brukte / døde gjæren), som tilbyr kremaktig teksturer, nybakte brødaromaer, og en ekstra dybde, vil Cava også spotlight mandel notater, sitrus og apple tillegg langs med noen mineral-drevne nyanser.
Cava Produsenter å prøve: Codorniu, Freixenet, Jaume Serra Cristalino, Paul Cheneau, Segura Viudas
4. Champagne
Sist, men absolutt ikke minst, er det dronningen av alle bobler, Champagne. Med en rekke oppføringer i den prestisjefylte musserende vinkategorien, kommer Champagne i både vintage og ikke-vintage versjoner, samt i rosé stiler.
Laget av tre druer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, viser Champagne noen alvorlig surhet og vanligvis en tørr stil, selv om søtere demi-sek-versjoner kan bli funnet. Kalkholdige jordsmonn går inn i vinen hvor krittlignende karakter, eple, ferskt brød, sitrus og noen ganger en subtil smokiness, sammen med nutty aromaer og ristede notater, gjør deres debut i den ferdige vinen. Champagne er bare Champagne når druene dyrkes og vinen er laget i Champagne, Frankrike, som ligger omtrent en og en halv time nordøst for Paris. Prisrike tomter, en svakt voksende sesong, og et sterkt omdømme, spiller alle i det høye prispunktet på de fleste sanne blå flasker Champagne. Vanligvis starter $ 35-40 per flaske og raketter opp derfra, gjør Champagne ingen unnskyldninger for sine høyere prislapper eller etterspurt status.
Champagneprodusenter å prøve: Billecart-Laks, Bollinger, Charles Heidseick, Dom Perignon, Louis Roederer, Moet et Chandon, Nicolas Feuillatte, Pol Roger, Taittinger, Veuve Clicquot