Denne hvitløk og urte sautéet paprika oppskrift kan brukes til å lage en forrett, en del av en antipasto tallerken eller en fargerik sideskål. Den paprika strips koke opp raskt og er i beste sammenheng med hvitløk og urter. Denne sauteed pepperoppskriften er en fin måte å nyte denne næringsrike sommerkjøtten.
Høyt i vitamin C og fiber, kommer paprika i et bredt utvalg av farger i tillegg til den gamle standbygrønnen. Mens det ikke er stor forskjell i smak, kan en gul eller rød paprika legge til et fargestoff i oppskriften, noe som er et fint tillegg til denne parabolen.
For enhver oppskrift, velg paprika som er faste med glatte skinn. Unngå å kjøpe paprika som har blåmerker eller myke flekker, eller som har rynker, da de ikke smaker så bra.
Den enkleste måten å prep din paprika er å kutte dem i halv og trekke halvdelene fra hverandre. Ta ut og kaste bort frø, stamme og indre membraner (de hvite delene). Du kan også "kjerne" paprikaene dine hvis du planlegger å fylle dem, men i form av denne oppskriften er det lettere å halvere dem og hogge dem opp enn å skrape innarvene fra toppen.
Skyll alltid peppers godt før du kutter i strimler eller hakk. Unngå overcooking peppers; med mindre oppskriften kaller for charring, er smaken av brente paprika svært forskjellige (og mindre appetittvekkende) enn smaken av deres naturlige søthet.
Hva du trenger
- 3 ss
- oliven olje
- 2 store røde paprika (frøet og kuttet i halv-tommers striper)
- 2 store gule paprika (kuttet i halv tommer)
- 2 fedd hvitløk (finhakket
- Salt til smak
- Svart pepper etter smak
- 1 ss
- rødvinseddik
- 1 ss basilikum (hakket)
- 1 ss persille (hakket)
- Garnér: ristet
- Italiensk brød
Hvordan å klare det
1. I en stor skillet, varme olivenoljen over høy varme.
2. Legg pepperstrimlene og saut i 4 til 5 minutter, eller til paprika begynner å myke.
3. Vri varmen til lav, og legg hvitløk, salt og pepper. Saute i 2 minutter mer.
4. Slå av varmen og tilsett eddik og urter. Toss å kombinere.
5. Overfør til en bolle og la den avkjøles til romtemperatur.
6. Kast igjen, juster krydder og server med ristet brød hvis ønskelig.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 83 |
Total mengde fett | 5 g |
Mettet fett | 1 g |
Umettet fett | 4 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 43 mg |
karbohydrater | 8 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 2 g |