Hva er bakingstider for forskjellige bakkekaker?
Svar: De fleste batterene for 2-lags kaker vil passe inn i underglassene. For å sikre jevn baking, må du bare fylle pannene opp halvveis - noe mer enn det, og du risikerer å ha overflaten på overflaten.
For eventuelle rester av kaker, enten i kjøleskap og bruk innen 2 dager, eller gjør cupcakes med overflødig smør. Hvis du velger å lage cupcakes, må du fylle de tomme cupcakeholderne halvveis med vann.
For baking i en 350 grader F. ovn -
| Cake Pan Size | Omtrentlige baketider |
| 24 cupcakes | 18 til 23 minutter |
| To 8 x 1-1 / 2 tommer runde bakepanner | 35 til 40 minutter |
| To 9 x 1-1 / 2 tommer runde bakepanner | 30 til 35 minutter |
| To 8 x 8 x 2 eller 9 x 9 x 2 tommers bakepanner | 25 til 35 minutter |
| 12 kopp Bundt kake eller Angel mat kake panne | 35 til en time |
| 10-tommers ostekake laget i vårformen | 35 til en time |
| 13- x 9-x 2-tommers - 1/4 ark kake | 30 til 35 minutter |
| 15 x 10 x 1-tommers lang jelly roll kake | 25 til 30 minutter |
| 10-tommers brødkake | 25 til 40 minutter |
Cake Making Tips
- Husk å lese oppskriften grundig før du forvarmer ovnen. Bakepulveret du trodde du hadde, kan blitt "magisk" omgjort til natron eller omvendt. Å forstå riktig oppskriften før du begynner, vil ta en lang vei mot å sikre baking suksess!
- Mål ingrediensene nøye . Baking en god kake avhenger av de rette kjemiske reaksjonene. Det er ikke som en stekepanne. Du kan ikke bare kaste inn noen tørr ingrediens eller legge til for mye væske, med mindre du er ute etter en kakekatastrofe.
- Ingenting ødelegger en pen kake mer enn halvparten av den stikker til panne. Pass på at du smør og melker gryten i henhold til oppskriften. Men hva om kaken din holder fast i pannen? Hvis det bare er ødelagt på noen få steder, kan du bruke frosting til å dekke opp eventuelle feil. Hvis det er virkelig ødelagt? Gjør det til en liten stund!
- Skinnende metallpanner og mørke metallpanner koker annerledes . Mørke panner koker kakens utsider raskere enn de skinnende gjør. Kjenn pannene dine, og juster deretter: Slå ovnen ned 25 grader F når du bruker en mørk metallpanne.
- Hold dem skilt! Ikke la bakpannerene røre hverandre eller veggene i ovnen. Disse delene av pannen kan lage mat hurtigere på grunn av ekstravarmen. For best resultat må du sørge for at du har nok plass i ovnen for å bake kakene uten å berøre noe.
- Kjøling av kaken gjør det lettere å frost. Jo lengre kaken får lov til å sitte, de mindre sannsynlige kakekrummene vil komme opp under frosting. En kald kake holder sammen enda bedre, så vær så snill å pakke kaken i plastfolie og pusse den i fryseren i 30-45 minutter før frosting.
- Hvis du vil torte kaken ( skjær kakalaget horisontalt ), bruk tannpirkere til å markere midten av kaken. Bruk en lang serrated kniv til å skjære gjennom midten. En annen måte å dele kaken på i to lag, er å ta et veldig langt stykke tanntråd og trekke det gjennom. Kjøl kakelaget først for å gjøre det litt stivt.
- Oppbevar kaken i henhold til oppskriftens anvisninger. Kaker laget med pisket krem eller frosting med smør, skal kjøles ned. Bare husk at kjølt kaker har en tendens til å tørke ut, så spis dem i løpet av få dager. Den fineste måten å lagre en kake på, er i en glasskakebeholder som sitter på kjøkkenbordet.
- Kake lag fryse vakkert . Vikle hvert lag i plastfolie. Sett deretter kakelaget eller lagene i resealable fryserposer. De uberørte lagene vil opprettholde sin smak i minst 3 måneder.
- Hvis du bestemmer deg for å fryse en allerede frostkake , legg den i fryseren på et folieforet bakeplate. Frys det i minst 8 timer eller over natten. Når det er frosset hardt, pakk det inn i plastfolie. Legg den pakkede kaken i en frysepose eller en beholder.