11 Autentiske Påskebrød Oppskrifter fra Øst-Europa

Etter den faste fasten av Lent vises en eksplosjon av "forbudte" matvarer på den østeuropeiske påskebordet.

Det er ikke noe bedre eksempel enn disse litt søte gjærbrødene, fulle av smør, sukker og noen ganger ost .

Et svimlende antall egg, et symbol på fruktbarhet, gjenfødelse, vår og oppstandelsen står fremtredende i dem. Deres navn er ofte en form for ordet paska , som betyr "påske".

I tillegg til påskebrød , gjør noen land også en m ostert oster dessert .

• 01 av 11

  Østeuropeisk Egg Twist Oppskrift

  Denne rik, eggete, litt søt gjærbrød finnes i nesten alle kulturer. Bohemians og tsjekkere kaller det vanocka eller mazanec , mens andre refererer til det som houska . Polakker, som kaller det chalka , adopterte det fra deres jødiske landsmenn som refererer til det som challah , og om og om igjen. Rester gjør flott fransk toast og brødpudding.

• 02 av 11

  Bulgarsk påskebrød (Kozunak) Oppskrift

  Dette bulgarske brødet, kjent som kozunak , er omtalt i jul, påske og andre spesielle anledninger . Det er et eggrikt flettet brød fylt med rom-gjennomvåt rosiner.

• 03 av 11

  Kroatiske påskebrøddukker (Primorski Uskrsne Bebe) Oppskrift

  Kroatiske påskebrøddukker tar midtpunktet på et bord som alle er utsmykket i påske sengetøy, sølv og krystall . Barn elsker dem! Men det mest populære påskebrødet er en søt gjærhevet rundbrød kjent som pinca eller sirnica .

  Et lite brød av dette kakelignende brød er plassert i matkurven for å bli velsignet på hellig lørdag.

• 04 av 11

  Tsjekkisk påskekake (Velikonocní Bochanek) Oppskrift

  Denne oppskriften på tsjekkisk påskekake eller velikonoční bochánek ( veh -lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) er identisk med tsjekkisk julbrød eller vanocka bortsett fra formingen. Annet tsjekkisk påskebrød er mazanec og Judas Buns.

• 05 av 11

  Ungarsk påskebrød (Fonott Kalacs) Oppskrift

  Denne oppskriften på ungarske egg twist eller fonott kalacs er en litt søt flettet brød med rosiner servert til påske, jul eller enhver tid på året . Generelt refererer kalacs (kaw-lahch) til noen gjærhevet kake eller søtt brød.

• 06 av 11

  Litauisk påskebrød (Velykos Pyragas) Oppskrift

  Litauisk påskebrød ligner mange andre østeuropeiske tilbud - en søt gjærdeig med rosiner. Det er deilig på påskemorgen, slathered med smør og et godt akkompagnement til de hardkokte, fargede eggene, alle sammen "klikker" for å se hvis egget er sterkest .

• 07 av 11

  Polsk Egg Twist Brød (Chałka) Oppskrift

  Denne oppskriften på polsk (HOW-KAH) er et rikt, flettet eggbrød som kanskje inneholder ikke rosiner. Det ligner på bohemsk-tsjekkisk vedka , jødisk challah og fransk brioche .

  Chałka serveres året rundt, men spesielt på jul og påske . Hvis du har noen leftover chalka, gjør det deilig fransk toast eller brødpudding med appelsinsaus eller makówki (polsk valmuefrøbrødpudding).

• 08 av 11

  Rumensk påskebrød (Cozonac) Oppskrift

  Rumensk påskebrød kalles den italienske panettonen i Romania på grunn av sin form og lignende tekstur. Bulgarere serverer det samme brød men kaller det kozunak .

  Når den rumensk påskebrøddeigen er fylt med bønderost , blir den deilig pasca , som i sin tur ligner polsk kołacz .

• 09 av 11

  Russisk påskebrød (Kulich) Oppskrift

  Russisk påskebrød har form av kulich , et høyt, sylindrisk, søt gjærsteget brød. På påskemorgen engasjerer russiske damer en liten godmodig rivalisering som senterer om hvem som har den høyeste kulich mens de venter på at presten skal velsigne sin delikatessekurv .

  Her er en beskrivelse av en tradisjonell russisk påske matkurv for velsignelse.

• 10 av 11

  Serbisk Påske Egg Brød Oppskrift

  Dette søte flettede eggbrødet inneholder røde, hardkokte egg, som symboliserer blodet Kristus skur og hans gjenfødelse eller oppstandelse . Noen formar brød sitt i et kryss med et egg på hodet, foten og armene på korset. Dette er veldig lik Bohemian houska .

• 11 av 11

  Slovakisk påskebrød (Paska) Oppskrift

  Denne oppskriften på slovakisk påskebrød eller paska (PAH-skah) er laget i runde brød dekorert med religiøse symboler laget av deig. Det gjør også paska peeps - små, kyllingformede ruller.