Tradisjonell påskekurv for velsignelse

Velsignelse av påskematkurver på hellig lørdag eller påskemorgen er en tradisjon blant romersk-katolske og ortodokse kristne sentral- og østeuropeere, inkludert tsjekkere, kroatere, ungarere, litauere, polakker (som kaller det swiecenie pokarmow wielkanocnych ), russere, rusyner, slovaks , Slovenere og ukrainere. Når det gjelder hva som går inn i en matkurv, avhenger av regionen man er fra, familiens preferanser og økonomiske midler.

I stedet for skinke, for eksempel, plasserer noen kroater og slover lam i kurver, og vestlige slovakker inkluderer et kalvekjøtt , kjent som sekana sekanice polnina . I vinfremstillingsregioner som Ungarn og Kroatia går flasker med overlegen vintage inn i kurven, og andre legger til grønne vårgrønnsaker til deres.

For mange år siden i landlige landsbyer var det et tegn på ens rikdom hvis en overfylt kurv (noen ganger en kommode med full hammere og baconplater) av påskelektiver ble presentert for å bli velsignet. Over-the-top skjermer er mindre vanlige i disse dager - oftere vil du bare se et utvalg av symbolske matvarer som ligger på kurven. Siden romersk-katolikker og ortodokse kristne raske under utlån, blir ikke en bit av denne velsignede maten spist til etter massen på påskedag og blir den tradisjonelle påske-frokosten.

• 01 av 12

  Vanlige kurvelementer

  Mens smak varierer etter region og familie, inneholder kurven vanligvis visse elementer: smør, brød, pysanky (dekorert) egg, pølse, skinke og / eller lam, røkt kjøtt, ost, salt og kake. Et stearinlys er plassert i kurven slik at det kan lyse under velsignelsen, og noen familier knytter en bue eller et bånd rundt kurvhåndtaket. Alt er dekket med en godt brodert klut som hviler på toppen av maten.

  Ikke en del av denne maten blir spist til etter kirketjenesten på påskedag, men når det er tid - som tilpassede dikter - må hvert medlem av husstanden prøve alt i kurven for å forhindre ulykke.

  Selv om det er forskjeller i kurvpostene, er mange slovakiske, ukrainske og russiske oppskrifter tverrkulturelle siden slovakisk, ukrainsk, karpatisk-russisk og russisk mat har blitt påvirket av nabo Ungarn, Polen, Østerrike og Tsjekkia.

• 02 av 12

  Smør (Maslo)

  Smør er symbolsk for Kristi godhet som vi bør etterligne mot andre. Den kan formes til en fancy lammeform eller bare pakkes inn i en glassbeholder med nelliker arrangert i et kryss på toppen.

• 03 av 12

  Brød (Paska)

  Navnet paska kom fra det jødiske påskefesten, kjent som pesach , og fra den greske versjonen av ordpaskaen . Paska er også ordet for et rundt brød med søtet gjærbrød eller kake besatt med appelsin og sitronskall og rosiner. Det er et symbol på Jesus Kristus, livets brød.

  Paska brød har vanligvis en deig flett rundt omkretsen, og en deig eller andre religiøse symboler på toppen. Noen ganger er et hull igjen i midten for et lys som skal bli tent i kirken under velsignelsen.
  
  Jeg n slovakisk, paska kalles også kolak , og kulich er et annet ord for brødet som brukes i Russland.

• 04 av 12

  Pepperrot

  Pepperrot, spesielt blandet med revet rødbeter, er symbolsk for Kristi lidenskap og blodet han kaster. Pepperrot kan plasseres i en dekorativ bolle for å bli tatt med i kurven.
  
  Ordet for pepperrot i slovakisk er chren , på russisk er det khren , og det ukrainske ordet er khrin .

• 05 av 12

  Hard-Cooked Eggs og Pysanky

  Disse hardkokte eggene, farget rødt i den ortodokse kristne troen, og dekorert elegant med voksmotstandsmetoden, er symboler på påske, liv og velstand, og Kristi oppstandelse fra graven.
  
  Det slovakiske ordet er kraslica , mens russerne og ukrainere refererer til de farvede eggene som pysanki .

• 06 av 12

  Pølse

  Pølse, enten frisk eller røkt, er symbolsk for Guds tjeneste og gavmildhet. Det er alltid til stede i kurven. Klobása er det slovakiske ordet, mens ordet for pølse på russisk er kolbasa ; kovbasa er den ukrainske måten å si pølse på.

• 07 av 12

  Skinke eller lam

  Ham er symbolsk for stor glede og overflod. Noen husstander foretrekker kalvekjøtt eller lam, som minner kristne om at den oppstandne Kristus er Guds lam.
  
  De slovakiske ordene for skinke og lam er klobása og jahňacie ; På russisk er de vetchina og baranina , og ukrainerne sier shynka og baranyna .

• 08 av 12

  Røkt Bacon

  Bacon, med sin store fettighet, er et symbol på overflod av Guds nåde og generøsitet. Det slovakiske kallet bacon slanina , mens ordet er bekon både russisk og ukrainsk.

• 09 av 12

  Salt

  Salt, et nødvendig element i det fysiske liv, er symbolsk for velstand og rettferdighet og er inkludert i kurven for å minne oss om at folk er jordens smak.

• 10 av 12

  Ost

  Oster er symbolsk for moderasjonen kristne burde ha til enhver tid. Vanligvis er fersk tørr ostemasse eller bondeost (ikke eldre) plassert i kurven, men en annen type ost, som hrudka (også kjent som hrutka , sirok og cirecz ), kan være inkludert.

• 11 av 12

  Stearinlys

  Et stearinlys, som vil bli tent i en kirke på vinkene på kurver, representerer Kristus som verdens lys.

• 12 av 12

  Påskekurvdeksel

  Selv om tradisjoner varierer fra familie til familie om hva som går inn i kurven som skal bli velsignet på hellig lørdag eller påskesøndag, synes det å forbli konstant, er de fargerike båndene og grønnene, kussefuglene eller tørkeblomster festet til kurven som tegn på glede og nytt liv i vårsesongen og i feiringen av oppstandelsen.

  Den andre måten er det rike broderte dekselet, som symboliserer Kristi gravkjole, som går over kurven. Det er vanligvis laget av sengetøy eller annen fin klut og er brodert med religiøse symboler knyttet til oppstandelsen og feiringen av påsken. Disse kurvdekslene overføres fra generasjon til generasjon. En ukrainsk paska deksel ligner en rushnyk eller brodert håndkle bortsett fra at det har påske symboler på den.