Hvilke typer ost reiser vel?

Hvis du er en ostevenner som ofte er fristet til å ta med ost sammen for turen på turer, piknik og fotturer, ikke frykt. Visse typer ostegods spesielt godt utenfor kjøling.

"Hard ost reiser best," anbefaler Daniel Utano, tidligere fravær på Bar Artisanal i New York City.

"Med myk ost må du bekymre deg for tekstur og hvordan det skal holde seg. Du vil heller ikke bekymre deg for noe som begynner å lukte, noe som kanskje ikke er hyggelig i en bil, et fly eller i din bag."

Utano foreslår fem oster som er spesielt velegnet til reise:

• 01 av 05

  Aldri Gouda

  "Aldri Gouda er et godt eksempel på en perfekt reisende ost," sier fraager Dan Utano.

  "Det er vanskelig, så det smelter ikke, det er eldre, så det kan vare gjennom reisen og smaken er så rik at du bare kan spise litt om gangen, og det vil vare deg."

  Jo lengre Gouda er i alderen, jo vanskeligere tekstur er, og desto mer smakfullt er osten. Aged Gouda tar på en smørkjøtt søthet med et snev av salt.

• 02 av 05

  Parmigiano Reggiano

  En ost som Parmigiano-Reggiano som er eldre i flere år, sier fraager Dan Utano, er "en annen som Gouda som du bare kan fortsette å plukke på for en hel tur."

  Selv om mange mennesker tenker på Parmigiano-Reggiano som en gitterost, er det også den perfekte snacken for fotturer og ski. Ta med nøtter og tørket frukt for å parre med osten, og du har den perfekte høyproteinmatbiten.

• 03 av 05

  Fiore Sardo (og andre typer Pecorino)

  "Hard ost er holdbar og ødelegger ikke, de er virkelig bygget for å vare," sier fraager Utano.

  "Denne eldre sheepsmelkosten fra Sardinia har en intens smak som blir mer uttalt når osten er ute av kjøling, men blir ikke stinkende."

  "Pecorino" refererer til harde sauemelkost fra Italia. Spør på din lokale osteshop for flere pecorino-anbefalinger.

• 04 av 05

  Montgomery's Cheddar (og andre gamle Cheddars)

  Cheddar har en tett og kremaktig tekstur, men tømmer ikke, selv om noen cheddar blir myke og oljede hvis de ikke blir for lenge.

  Dette er ikke tilfelle med Montgomery's Cheddar, laget i England og i minst et år. En solid naturlig skinne innpakket i sengetøy for ekstra beskyttelse, legger til Montgomers evne til å reise.

  Et annet alternativ er Bravo Farms Bandage Wrapped Cheddar.

• 05 av 05

  Appenzeller

  "Hvis du prøver å reise med for myk av en ost, kan du gå for å spise den og finne et rennende rot," advarer fraager Dan Utano.

  "Men hvis du er noen som foretrekker ost med litt mykhet, vil Appenzeller tilfredsstille det trangen og reise godt til å starte. Denne semi-harde sveitsiske osten har en tekstur med en liten gi og den rike smaken av en gammel ost."

  Hvis du ikke finner Appenzeller, må du pakke sammen Gruyère i stedet.