Grillede paprika, som alle grillede grønnsaker, er utover enkle å lage. Du kaster ganske mye bare peppers på grillen .... Jeg forstår at de fleste vil ha litt mer retning enn det, og du finner noen flere detaljer nedenfor. Denne oppskriften fungerer for store fete søte paprika, men også andre typer paprika, som kubaneller og andre lange paprika.
Siden dette er så mye en metode som en oppskrift, vær så snill å grille flere (eller færre) paprika som din meny, grillplass og spisekammerater dikterer. Rull ned for å finne smakfull måte å bruke grillede paprika på.
Hva du trenger
- 4
- søte paprika (rød, gul, oransje, lilla)
- 2 ss
- olivenolje (for børsting)
Hvordan å klare det
- Varm en kull eller gassgrill til middels varm. Du bør være i stand til å holde hånden din omtrent en tomme over grillen i 3 til 4 sekunder før du trekker den bort fra varmen.
- Mens grillen varmer, kan du kjerne og halvere eller kvarte pepperne, hvis du vil, eller grill mindre peppers hele.
- Pensel hudsiden av hvert stykke pepper med olivenolje. Legg paprika på grillens hudside ned, dekk og kok til øm, ca 10 minutter. Huden skal svarte en god del, noe som er fint; det vil være ganske enkelt å glide av.
- Det er hyggelig å fjerne huden før du serverer paprika, og den svarte, grillede huden skal glide mer eller mindre helt av. Eller, hold ting enkelt og la diners gjøre det selv når de spiser paprika. Drypp paprika med salt og server dem varmt, varmt eller ved romtemperatur.
Slik serverer du grillet paprika
- Tilby dem hele eller i store biter med en drizzle balsamicoeddik, eller annen høy kvalitet og litt søt eddik (kanskje en frukteddik du har funnet på en stor bondemarkedsplass).
- Server dem som en del av en grillet vegetabilsk tallerken; peppers er en utmerket kamp med aubergine, courgette og tomater.
- Hakk dem opp for å legge til sommersalater - de er spesielt gode som en del av en sammensatt salat av forskjellige kokte og rå grønnsaker eller når det legges til pasta salater eller kornbaserte salater (noen hakket grillet paprika er nydelig lagt til denne tabouli , for eksempel ).
- Bruk dem i stedet for stekt peppers for å lage Red Pepper Pasta .
- Ordne dem på pizza slik du kan steke peppers - vær sikker på å fjerne huden for dette!
- Fjern skinnene, hakk dem fint og legg til eggerøre eller legg inn en omelett.
- Lag Pomegranate Pepper Dip .
- Bare legg dem til smørbrød av alle slags - alltid fjerner huden først, selvfølgelig - de lager et spesielt heftig tillegg til all-grønnsaksalatene og er meget velsmakende når de er parret med hummus i et pitabrød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 101 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |