Disse smakfulle, sprø kaleflisene er et sunt og deilig alternativ til potetgull. De er så velsmakende at jeg ennå ikke har møtt noen som ikke slår dem opp, og det inkluderer både barn og voksne som ikke trodde at de likte kale .
Dette er en enkel oppskrift, og det er en morsom en å gjøre med barn. De kan komme inn i handlingen som skiller den ømme delen av bladerne fra stilkene og holder øye med dem i ovnen, slik at de ikke brenner. Når du har det grunnleggende nede, kan du tenke på måter å krydre dem på. Du kan bruke smaksatt salt eller olje eller bindestreker av andre.
Spørsmålet om hvordan man lagrer kale chips er en vanlig. Se to alternativer for lagring av dem og hva du ikke skal gjøre.
Utstyr som trengs for å lage Kale Chips
- Stekeovn
- Bakepapir
- Pergamentpapir (ikke nødvendig med silikonbakeplate)
- Salat spinner eller oppvask håndkle
Hva du trenger
- 1 haugkål
- 2 til 3 ts ekstra jomfruolje
- 3/4 ts salt
- 3/4 teskje
- næringsgær (valgfritt)
- 1/4 ts cayenne pulver (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 325 F / 163 C.
Klargjøre Kale
- Du vil ønske den ømme delen av kalebladene uten stengelen eller de større årene. Men du trenger ikke å la stilken og blodårene gå til spill. Du kan lagre dem for suppe lager ved å fryse dem i en beholder i fryseren. Hvis ikke, kan du kompostere dem
- Strip bladerne bort fra de tøffe leafstalks. Vask kale bladene og tørk dem godt i en salatspinner eller ved forsiktig å bla bladene i et rent fatetøy.
Blanding av ingrediensene
- Kast de vasket og tørkede bladene i en stor bolle med de andre ingrediensene.
- Ta med cayenne hvis du liker krydret snacks.
- Den valgfrie næringsgæren gir sjetongene en ostaktig smak.
Bake Kale Chips
- Linj et bakeplate med pergamentpapir. Hvis du har et silikonbakeplate, vil ikke pergamentpapiret være nødvendig.
- Spred bladene på papiret i ett lag. Ikke press bladerne eller de tørker ikke jevnt. Om nødvendig, bake i mer enn ett parti eller på flere skuffer.
- Bake i 12 til 15 minutter til de er skarpe, men begynner ikke å brenne.
Slik lagrer du Kale Chips
La kale-chipset kjøle seg før de overføres til serveringsboller eller oppbevares i papirposer.
- Hvis du har en vakuumforsegler, når sjetongene er avkjølt, kan du støvsuge dem i plast for langvarig lagring.
- Ellers vil de holde knase lenger hvis de lagres i papir heller enn plastposer.
- Må ikke kjøles i kjøleskap.
Re-Crisping Kale Chips
Hvis chipsene dine mister sin knase, re-skarpe dem ved å spre dem ut på et bakeplate igjen og bakes ved 300 F / 149 C i bare 5 minutter. De vil skarpe opp når de er kule.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 38 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |