Nyt disse blåbærpannekakerne når som helst på året med friske eller frosne blåbær. Slåte hvite hvitt legger til ekstra luft og lys, slik at de blir fluffy hver gang.
Server dem med lønnesirup eller en frisk blåbærsaus . Se tips og variasjoner for noen substitusjonsideer og hvordan du lager blåbær kjærnemelk pannekaker.
Hva du trenger
- 2 egg (skilt)
- 1 1/2 kopper allsidig mel
- 2 1/4 ts bakepulver
- 3 ss sukker
- 3/4 ts salt
- 1 kopp melk
- 3 ss smør (smeltet)
- 1 kopp blåbær (fersk eller frossen, opptining)
Hvordan å klare det
- I en liten bolle, slå egg hvitt til stiv; sette til side.
- I en separat bolle siktes sammen mel, bakepulver, sukker og salt.
- Smør eggeplommer i en middels mikseskål; Tilsett melk og smeltet smør.
- Rør eggblandingen i tørre ingredienser; Bland til batteren er glatt og rør i blåbær. Brett inn slått egghvite.
- Kok pannekaker på en varm smurt grille på den ene siden til kanten ser tørr og boblende ut og bunnen er brunet.
- Vri pannekake og kok den andre siden til det er pent brunet.
Tips og variasjoner
- Chocolate Chip Pannekaker - Bytt blåbær med sjokolade chips eller mini sjokolade chips.
- Fløtekaramell Chip Pannekaker - Bytt blåbær med Heath Milk Chocolate Toffee Bits.
- Blåbær karneemælk Pannekaker - Bytt halvparten av melken med kjærnemelk, reduser bakepulveret til 1 1/2 ts, og tilsett 1/1 teskje med natron.
- Sitronblåbærpannekaker - Legg til 2 ts finmalet sitronskall og erstatt 1 ss melk med 1 ss frisk sitronsaft.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 242 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 97 mg |
| natrium | 490 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |