Blåbærsaus er en fin måte å bruke friske blåbær, og det er mange måter å bruke den på. Skal oppskriften opp og frys den ekstra blåbærsausen, og du vil ha det hele året.
Denne blåbærsausen er laget uten maisstivelse. Den enkle sausen er en enkel, frisk kombinasjon av blåbær, sukker og litt frisk sitronsaft. Den kan kombineres med sitron ostemasse . Det gjør en fabelaktig topp for iskrem. Eller bruk den på pannekaker, vafler eller skiver med pundkake. Det er flott på brødpudding også. Og en liten blåbærsaus rørt inn i kremost gjør et fantastisk spredning for muffins, kjeks og raskt brød!
Selv om friske blåbær er best, kan du også gjøre dette med frosne blåbær.
Hva du trenger
- 2 kopper friske blåbær
- 1/3 kopp sukker
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/8 teskje salt
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Vask blåbærene i en kolander. Sorter gjennom dem og velg stykker av stammen.
- Overfør blåbærene til en gryte og bruk en potetmasker for å knuse dem. Tilsett granulert sukker, sitronsaft og salt. Bland godt.
- Plasser pannen over middels varme og bring blåbærblandingen til koking. Kok i ca 1 minutt. Legg vaniljeekstraktet og rør om å blande.
- Overfør sausen til en bolle eller beholder og la den avkjøles til romtemperatur. Deksel og kjøle.
- Varm sausen litt for å servere over brødpudder, pannekaker, kake eller iskrem.
Tips og variasjoner
- For en tykkere saus skal du simre den over lav varme i ca 5 til 8 minutter.
- Bytt vaniljeekstraktet med 1/4 teskje mandelkstrakt.
- Bytt vaniljeekstraktet med 2 ts revet appelsinplast.
- Frys ekstra blåbærsaus i fryserbeholdere.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 73 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 0 g |