Å vite nøyaktig temperaturen på kjøttet du lagrer i en røyker er viktig. Og det er også viktig å vite at varmen i en røyker ikke er jevn. En del av enheten kan være 250 grader F. mens en annen del kan være 200 grader F. Så hva er best hvorfor å bestemme temperaturen?
Nøyaktig plassering av et termometer
Den beste måten å fortelle hvilken temperatur du lager på, er å plassere et nøyaktig termometer i nærheten av, men ikke røre kjøttet du røyker.
Tross alt er det ikke så viktig å vite hva temperaturen på røykeren er som det er å vite hva temperaturen er riktig på stedet der du røyker. Dette gjelder spesielt for større røykere. Derfor er de fleste innebygde temperaturmålere og termometre bare gode for å gi deg en generell ide om temperaturen.