Denne polske potettappens oppskrift - baba kartoflana eller kartoflak - ligner litauisk kugelis , og bruker revet poteter, masse bacon og egg.
Polsk potettapp er en velsmakende tallerken som kan kuttes i kiler eller skiver og garneres med en sukkerrørpute (om ønskelig). Server det til frokost, brunsj, som et parabolen eller et hovedrett med en skarp, grønn salat. Som de fleste gryteretter gjør, oppvarmer denne seg godt.
Hva du trenger
- 2 1/2 pounds poteter (hvit eller Yukon Gold, skrelt)
- 1 pund bacon (terninger og stekt, drippings reservert)
- 3 store egg (slått)
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 medium løk (revet)
- Salt og svart pepper etter smak
- Valgfritt: rømme
Hvordan å klare det
- Grist poteter i en colander plassert over en bolle for å fange stivelsen. Skyv ned på poteter for å fjerne så mye fuktighet som mulig.
- Varm opp ovnen til 375 grader. Smør en 7x11-tommers gryte (eller derav), som ikke er høyere enn 2 1/2 tommer, med noen reserverte bacon-dryppinger.
- Overfør revet poteter til en stor bolle. Hell væsken fra skålen inn i kyllingen og legg den hvite potetstivelsessedimentet til venstre i bollen med poteter. Sjekk ut dette raske tipset for å hindre revet poteter fra å bli mørkt .
- Legg til resterende ingredienser og så mye bacon drippings som kostholdet ditt kan stå (mange polakker legger til alt). Bland godt, juster krydder, om nødvendig (vær forsiktig, bacon-dryppingene blir salte). Bake 1 time eller til helt sprø på toppen.
- Skjær i kiler eller firkanter og server med en sukkerrulle, hvis ønskelig. En varm drikke vil hjelpe baconfettene å gå ned!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 639 |
| Total mengde fett | 34 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 233 mg |
| natrium | 1,341 mg |
| karbohydrater | 43 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 39 g |