Bruk små kyllingbryst, kyllinganbud eller større kyllingebryst kuttet i strimler i denne oppskriften. Legg kapsler til sausen for den klassiske lemony chicken piccata smaken.
Bruk Meyer sitroner i parabolen hvis de er i sesong.
I slekt
Skillet sitron kylling med hvitløk
Hva du trenger
- 4 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 6 kyllingbrysthalvdeler, utbenet, uten hud, ca 5 eller 6 gram hver (2 pund)
- Kosher salt og ferskt svart pepper
- 3/4 kopp allsidig mel
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 kopp kylling bouillon, lavt natrium eller halv tørr hvitvin
- 6 ss fersk Meyer sitronsaft eller vanlig sitronsaft
- 2 ss kapers, drenert, valgfritt
- 3 ss fersk hakket persille
Hvordan å klare det
- I en stor stekepanne eller sautepanne, varme smør og olivenolje over middels varme.
- Hvis kyllingbrystene er store, klipp dem i strimler eller kutt dem horisontalt for å lage koteletter. Kyllingstilbud kan også brukes i oppskriften.
- Sett melet i en bolle eller tallerken.
- Dryss kyllingen med kosher salt og pepper. Coat kyllingen med melet. Ordne kyllingen i pannen og koker til brunet og kokt gjennom, snu til brun alle sider.
- Fjern kyllingen til en tallerken og legg hvitløk på pannen. Kok i 1 minutt. Tilsett kylling bouillon (eller kylling bouillon og vinblanding) og sitronsaft. Kok. Legg kyllingen tilbake til pannen sammen med kapers, hvis du bruker. Kok tilbake. Reduser varmen til lav og kok i 5 minutter.
- Pynt porsjoner med fersk hakket persille.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 2326 |
Total mengde fett | 136 g |
Mettet fett | 40 g |
Umettet fett | 55 g |
kolesterol | 779 mg |
natrium | 1,130 mg |
karbohydrater | 20 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 242 g |