Kylling og Zucchini Med Hvitløk Kremsauce

Kyllingbrystene er kokt med courgette og hvitløk fløtesaus i denne oppskriften. Det er en veldig lett oppskrift, og kokker raskt.

Kylling og courgette-kombinasjonen kan serveres over pasta eller ris, eller serverer den sammen med potetmos eller potetmos. En leser erstattet courgette med sopp og følte at smaken var enda bedre. En annen leser brukte rotisserie kylling i parabolen. Se kommentarene og forslagene under oppskriften.

Hvis du ikke har en stor nok stekepanne, lag kucchini og løk separat. Hvis kyllingbrystene er ganske store, klipp dem i halv horisontalt for å lage tynne koteletter.

Se også
Lett kylling Parmesan

Hva du trenger

• 1/4 kopp smør
• 6 kyllingbryst
• salt til smak (kosher)
• svart pepper etter smak
• 3 kopper courgette (skåret 1/8-tommers tykk)
• 1/2 kopp grønn løk (terninger)
• For hvitløkskremsaus:
• 2 ss smør
• 1 stor fedd hvitløk (hakket, eller 2 medium)
• 3 ss all-purpose mel
• 3 gram kremost
• 1 3/4 kopper kylling kjøttkraft
• 1/2 ts sort pepper
• salt til smak (kosher)

Hvordan å klare det

Kylling og grønnsaker

1. I en skillet eller sautépanne over middels varme smelter 1/4 kopp smør; legg til kyllingbrystene; dryss med salt og pepper.
2. Kok i ca 3 minutter på hver side, eller til kyllingen er brunet.
3. Legg den skivede kucus og løk. Fortsett å lage mat, rør til kucus er skarp-øm.

Hvitløkskremsaus

1. I 2-quart kastrull over middels lav varme smelte 2 ss smør; legg hvitløk.

1. Kok i 1 minutt, rør deretter mel og kok til glatt og boblende. Fortsett å lage mat i 1 til 2 minutter lenger.
2. Tilsett kremost, kyllingbuljong og pepper og fortsett å lage mat, rør av og til, til sausen er glatt og tykk. Smak og tilsett salt, etter behov.
3. Server fatet på en seng med ris eller pasta. Lag kucchini og deretter kyllingebrystene på toppen og hell deretter litt av sausen over hvert kyllingbryst.

Fra Colleen Haass

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1464
Total mengde fett	89 g
Mettet fett	30 g
Umettet fett	34 g
kolesterol	463 mg
natrium	995 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	3 g
Protein	137 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)