Denne velsmakende svinekotelettresten er stekt med en pureed tranebær og apple pålegg. Friske tranebær, epler, lønnesirup og krydder utgjør fruktig glasur.
Noen av den kokte apple-tranebærsausen er igjen grov (ikke pureed) og serveres med stekt svinekjøtt.
Se også
Pork Loin Roast With Sennep Rub
Bacon Wrapped Pork Loin Med Marmalade Brown Sugar Glaze
Hva du trenger
- 1 utbenet svinekjøtt lakesteg, ca 3 1/2 til 4 pund
- Kosher salt og ferskt svart pepper, til smak, eller en krydder salt blanding
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- 1 pose friske tranebær
- 3/4 kopp lønnesirup
- 2 ss brunt sukker
- 2 kopper finhakket epler
- zest og juice av 1/2 sitron
- dash bakken ingefær
- dash bunn kanel
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Trim overflødig fett fra svinesteg. Dryss svinekjøtt med salt og pepper eller krydderblanding, og gni deretter på alle sider med hvitløk.
- Plasser svinfisket på en stativ i en foliefôret stekepanne.
- Rist svinekjøttet ved 350 i 1 time til 1 time og 15 minutter, eller til ca. 135 F. på et termometer.
- I mellomtiden, i en gryte, kombinere resterende ingredienser; Kok i 15 til 20 minutter, til frukten er veldig øm. Behandle halvparten av glasur til glatt.
- Spoon pureed blandingen over stek og stek i ca 30 minutter lenger.
- Fjern steke fra ovnen og telt løst med folie. La det hvile i 10 minutter.
- Legg steke på fat, skive og skje gjenværende tranebær-epleblanding rundt den.
Serverer 6 til 8.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 442 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 97 mg |
| natrium | 113 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 35 g |