En enkel vegansk tranebær og kake oppskrift med litt mer enn tranebær, pærer, lønnesirup og sukker. Oppskriften inkluderer en smuldrende søt topping, men denne paien kan også brukes med en gitter-topp eller en dobbelskare (ikke glem å peke hull!), Eller til og med åpne, uten å toppe i det hele tatt.
Hva du trenger
- 5 kopper pærer (skåret i 1/4-tommers skiver (ca. 4-5 medium pærer))
- 1 1/2 kopper friske tranebær
- 1/4 kopp sukker
- 1 ss. vegan margarin (smeltet)
- 2 ss. eple cider
- 1 ss. Sirup
- 1/2 ts. malt kanel
- 1/2 ts. muskat
- 1 forberedt vegansk pannekakeskål (ubakket)
- For Crumb Topping:
- 1/2 kopp sukker
- 3/4 kopp mel
- 1/2 kopp margarin (ved romtemperatur)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Plasser tranebærene i en gryte med eplecider, sukker og lønnesirup. Smør, rør ofte, i 3 til 4 minutter, til tranebær begynner å "pop".
- Fjern tranebærene fra varmen og la den avkjøles.
- Forsiktig pærer med tranebær og legg dryss med kanel og muskatmos til jevnt belagt, og legg deretter i tilberedt pajeskorpen.
- Forbered et pålegg ved å smuldre sammen de resterende sukker-, mel- og veganmargarinene, bland til de er smuldre. Du må kanskje legge til litt mer eller mindre mel. Stryk over toppen av kaken.
- Bake i ti minutter, deretter reduser varmen til 325F, og bake i ytterligere 25 til 30 minutter, til krummeboken er lett brunet og pærene er myke.
- Kaken blir veldig varm, så la den avkjøle før servering.
Pair denne paien - vi nyter våre matpenger - med en scoop av vaniljebønneis og en drizzle karamelsaus. Fullkommenhet!