Denne enkle, tregte kokkemelet er en enkel kombinasjon av biffstykker, grønnsaker og en velsmakende tomatblanding.
Det er et måltid i en gryte, gjort lett og praktisk med tregkokeren. Bare lag grønnsakene og kast dem i tregkokeren om morgenen. Mens måltidet ditt kokker, kan du jobbe eller kjøre ærend; eller bare lene deg tilbake og nyt dagen din.
Retten er også tilpasningsdyktig. For kjøtt, vær så snill å bruke bifftips eller utbenede korte ribber i parabolen. Grønnsakene er også allsidige. Hvis du ikke er en fan av grønne bønner, la dem ut og servere parabolen med familiens favorittgrønnsaker. Eller legg til en håndfull baby gulrøtter eller biter av rutabaga til gryten. Småkokende løk er et utmerket alternativ til skivede løk. Sopp - hele eller skiver, hermetisert eller frisk - er også et utmerket alternativ. Mulighetene er endeløse!
Hva du trenger
- 2 pund rund biff (ca. 1/2 tommer tykk)
- Dash hvitløk pulver
- Dash kosher salt
- Dash malt svart pepper
- 1 medium løk
- 4 til 5 middels poteter
- 1 kan grønne bønner (drenert eller frosset og tint grønne bønner)
- 1 (10 3/4-unse) kan tomatsuppe (kondensert)
- 1 (14,5 ounce) kan tomater (terninger eller oppskåret, med væske)
Hvordan å klare det
- Ses rundbiffen lett med hvitløkspulveret, koshersaltet og pepper. Klipp biffen i porsjonsporsjoner eller kuber og sett i sakte komfyr.
- Peel løk og skar det i ringer.
- Skal poteter og kutt dem i kvartaler. Hvis potetene er store, klipp dem i 2-tommers biter.
- Legg poteter, løkskiver og grønne bønner til crock potten.
- I en bolle kombinerer du tomatsuppe og tomater; rør for å blande. Hell tomatblandingen over grønnsakene.
- Dekk potten og kok på lav i 7 til 9 timer, eller lag på høy i ca 4 til 5 timer. Grønnsaker og kjøtt bør være veldig øm.
- Kondensasjonen over lang, langsom matlaging vil legge til litt ekstra vann i parabolen, som kan vanne ned juice. Hvis væskene smaker vannet, kan du redusere dem på stovetoppen. Stiv væskene i en kasserolle og la dem koka (hold kjøttet og grønnsakene i sakte komfyren varm eller lav) på stekeovnen. Fortsett å lage mat i 2 til 5 minutter, eller til redusert, og smaker er konsentrert.
- Ordne biff og grønnsaker på en tallerken. Skje væskene over alt og server med crusty franskbrød eller middagsruller .
Tips
Den beste potet til den langsomme komfyren er et "stivelse" av lavstivelse . Velg rødhudede poteter, nye poteter, fingerlings eller mellomstivelse Yukon Gold. Høyere stivelse poteter - som russeter og Katahdins-kan brukes, men vær oppmerksom på at de ikke vil holde sin form så vel som de lavere stivelsessorter.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 594 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 115 mg |
| natrium | 247 mg |
| karbohydrater | 57 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 52 g |