Crockpot kylling med soltørrede tomater

Ved å bruke vanlige soltørrede tomater, ikke de som er pakket i olje, vil fett reduseres i denne oppskriften på crockpot kylling med soltørrede tomater. Tomatene vil myke i kokevæsken under den lange tilberedningstiden.

Denne super enkle oppskriften tar ca 10 minutter å sette sammen, og den kokker hele dagen mens du er borte i skolen eller jobben din. Kommer hjem til denne oppskriften, vil huset ditt bli fylt med fantastisk smak.

Holde beinet i kyllingbrystet betyr at det kan kokes i lengre tid uten å tørke ut eller bli tøft. Du kan bruke utbenede, skinnfrie kyllingebryst i denne oppskriften, men så skal koketiden reduseres til ca. 6 timer. Du kan erstatte utbenet, skinnende kyllinglår hvis du vil ha en matlagingstid på 8 til 9 timer. I så fall bruk 8 til 12 kyllinglår for å betjene fire personer.

Server denne oppskriften med varme kokte nudler, potetmos eller polenta for å suge opp den fantastiske sausen. Hvis du vil at sausen skal være litt tykkere, kombiner 2 msk maisstivelse med 1/3 kopp vann eller kyllingbuljong ved slutten av tilberedningstiden. Når du fjerner kyllingen for å ta den av beinet og makulere den, tilsett maisstivelsjellet til sausen i sakte komfyren. Return kyllingen til sakte komfyren, rør, og dek og kok på lav i ytterligere 10 til 15 minutter eller til sausen er tykkere.

Alt du trenger med dette måltidet er et fint glass vin og en grønn salat kastet med kirsebærtomater.

Hva du trenger

• 1 stk. 3 stk. Soldrikkede tomater (ikke oljepakkede)
• 4 ben-i, skinnfrie kyllingebryst
• 1/3 kopp kylling kjøttkraft
• 3 ss tomatpuré
• 1 teskje tørket
• basilikumblader
• 3 kopper skiver cremini eller knapp sopp
• 1 løk, hakket
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 (2-unse) kan skivede svarte oliven, drenert
• 1/2 ts salt
• 1/8 teskje pepper
• 1 1/2 kopper spinatblade

Hvordan å klare det

1. Skiv tomater i julienne strips. Forbered de resterende ingrediensene.
2. Kombiner tomatene med kyllingbrystene, kylling bouillon, tomatpuré, basilikum, sopp, løk, hvitløk, oliven, salt og pepper i en 3- til 4-kvarts crockpot . Dekk sakte komfyren.
3. Kok på LAV i 8 til 9 timer eller til kyllingen er grundig tilberedt til 165 F for mattrygghet.
4. Fjern kyllingen fra tregkokeren og kut kjøttet av benet.

1. Rist kyllingen eller kutt den i terninger.
2. Rør det tilbake i tregkokeren sammen med spinat og rør forsiktig for å kombinere alt.
3. Dekk og kok på lav i ytterligere 10 minutter eller til spinat er visnet. Kast benene bort.
4. Server denne retteren med varm kokt polenta eller ris.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1333
Total mengde fett	72 g
Mettet fett	20 g
Umettet fett	29 g
kolesterol	418 mg
natrium	607 mg
karbohydrater	27 g
Kostfiber	6 g
Protein	139 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)