Tro det eller ei, denne kremete crockpot hovedrettens oppskrift er lav i fett. Kombinasjonen av kylling med poteter, gulrøtter og løk i en riksås er deilig når som helst på året, men det er spesielt godt om vinteren.
Du kan variere grønnsakene i denne enkle oppskriften hvis du vil. Legg til noen hakkede røde, gule eller grønne paprika, eller rør i noen grønne bønner. Bruk kubte Yukon Gold poteter i stedet for de små røde poteter. Bruk brokkoli i stedet for gulrøtter, eller legg til litt skiver courgette eller gul sommer squash.
Du kan fjerne huden på denne kyllingen før du lagrer det hvis du vil. I så fall må du ikke brune kyllingen først. Stryk bare bitene med salt og pepper og legg til sakte komfyren etter at alle grønnsakene er på plass. Det ville redusere fettinnholdet i denne oppskriften med om lag 30%.
Server denne enkle oppskriften med en grønn salat kastet med skivede sopp og avokado, drizzled med en enkel vinaigrette salat dressing. Legg til et godt glass hvitvin for et godt måltid.
Hva du trenger
- 4 pounds kylling, kuttet i serveringsstykker
- 1 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 pund liten
- røde poteter , halvert
- 1 (16-ounce) pakke baby gulrøtter
- 1 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 14-unse kan lav natrium kylling bouillon
- 1 kopp lys rømme
- 3 ss Dijon sennep
- 3 ss honning
- 3 ss mel
- 1 teskje tørket
- timian går
Hvordan å klare det
Dryss kyllingen med salt og pepper. Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme og brøn kyllingen, hudsiden ned, til huden er brun, snu brikkene med tongs av og til.
I en 4 til 5 kvart langsomt komfyr , legg poteter, gulrøtter, løk og hvitløk. Topp med kyllingen.
Hell kyllingbuljongen over alt. Dekk crockpotet og lag det på lavt i 8 til 9 timer til kyllingen er grundig tilberedt til 165 ° F og grønnsakene er ømme.
I en liten bolle, rør sammen lette rømme, sennep, honning, mel, pepper og timian til det er godt blandet. Rør surkremblandingen inn i sausen i crockpotten og snu varmen til høy. Kok i 15 til 20 minutter, rør av og til, til sausen er tykkere.
Merk: Det er ikke 41 gram fett i denne oppskriften. Jeg har beregnet næringsinnholdet ved hjelp av NutriBase 7.0, en ernæringsmessig kalkulator som brukes av dietitians.
Per porsjon, uten kyllinghud:
650 kalorier
21,70 gram fett
30% fett
200% DV vitamin A
30% DV Vitamin C
Beregnet med NutriBase 7.0
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 836 |
| Total mengde fett | 41 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 17 g |
| kolesterol | 207 mg |
| natrium | 635 mg |
| karbohydrater | 48 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 66 g |