Fyllde sopp er helt deilig og ganske lett å forberede på grillen. Denne tre-ost vegetariske versjonen serveres på skyveboller og parret med peppery godhet av arugula. Husk at for den perfekte soppskyderen må du se etter mellomstore portabella-caps eller store crimini-sopp .
Hva du trenger
- 6 medium portabella sopp, ca 3 "i diameter
- 1 8 oz pakke med kremost (myknet)
- 1/3 kopp strimlet parmesan
- 1/4 kopp smuldret
- blå ost
- 2 ss hakkede pimenter (krukke)
- 1 ss hakkede friske gressløk
- 1 stor fedd hvitløk, hakket
- 1/4 ts løkpulver
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
- 6 glidebryter
- 2 1/2 kopper baby arugula
- 1 ss hvit vineddik
- 2 ts olivenolje
Hvordan å klare det
1. Skrape forsiktig de mørkebrune gjellene på undersiden av soppdampen med en liten skje. Mens dette er perfekt spiselig, fjerner det skaper mer plass til ostefyllingen. Denne prosessen er litt tøff, så arbeid nær vasken.
2. Damp noen papirhåndklær med lunkent vann og rengjør overflaten av hver sopp. Det er viktig ikke å få soppene for våte, men har nok fuktighet på papirhåndklær for å fjerne snavs eller rusk.
Legg rengjort sopp på en stor tallerken eller skjærebrett og sett til side.
3. Forvarm grillen for middels høy varme. Rett før du legger de fylte soppene på grillen, brenner grillen godt. Dette kan oppnås ved å bruke et stort par utendørs matlagingstenger, olje og foldede papirhåndklær. Fold papirhåndkle, ta tak i tang, dip i olje, og gni over gratene minst 3-4 ganger. Dette vil skape en god non-stick overflate.
4. I en middels bolle, tilsett myknet kremost, shredded parmesan, blå ostsmuler, hakkede pimenter, hakket grønt, hakket hvitløk, løkpulver, salt og sort pepper. Hvis kremosten ikke er myk nok, sett i mikrobølgeovnen i 10-12 sekunder og fortsett instruksjonene. Rør blandingen for å kombinere og smake på krydder. Legg til mer om nødvendig.
5. Sprøyt ca. 1 1/2 til 2 ss blanding i hver sopphett. Pass på at du ikke overfyller. Dette vil bare skape et stort rot på grillen når osten begynner å smelte.
6. Plasser sopp, fylt side opp, på grillen og lag i 6-8 minutter. Sopp skal kokes og ost varm og smeltet. Ikke overkok eller ellers svampene blir altfor grøtaktig. Når du er kokt gjennom, fjern den fra grillen og legg den på en stor tallerken. Løst telt med aluminiumsfolie for å holde seg varm.
7. Bland i en stor bolle sammen olivenolje og hvitvineddik. Litt går langt som hvitvineddik packer ganske mye. Bruk en salatspinner, vask og roter babyens arugula. Hvis du ikke har tilgang til salatspinner, vask du bare arugula og legg deg på papirhåndklær.
Forsiktig bløt for å tørke. Legg til i bolle og kast til kåpe med olje og eddik.
8. For å sette sammen glidebrytere, legg en sunn del av arugula-blandingen på bunndungen, topp med en fylt sopp, deksel med topp bolle og servering. Hvis du ikke finner søppelputer, kan noen glideboller eller tilberedt middagsrulle gjøre. Bare vær sikker på at de er like store som sopp.