Patty pan squash kunne mer nøyaktig kalles "flying saucer" squash på grunn av sitt utseende - og faktisk er det noen ganger. Noen sier disse små squashene ser ut som skotske tams. Patty-pannen er en liten, rund og flat, med kanter som ligner et fremmed romfartøy. Det kan være gul, hvit eller grønn.
Utseendet er til side, patty pan squash er allsidig og gir noen herlige sommeroppskrifter. Det kan grilles, stekt, eller i dette tilfellet stekeovn. Patty panner gir litt smøraktig smak, selv om noen tror at de smaker mer som olivenolje.
Denne enkle oppskriften på stekt patty pan squash bruker sjalott og urter og gjør en herlig parabolen til middagsselskap.
Hva du trenger
- ½ pund patty pan sommer squash (kutt i 1-tommers biter)
- 1 sjalott (skåret tynn)
- 1 ts hakket fersk timian
- 1 ss
- oliven olje
- Klem av havsalt
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Slå squash, sjalott, timian, olivenolje og salt sammen i en bolle.
- Spred blandingen ut på en arkplate. Bake 15 til 25 minutter eller til squashen er øm. Overvåk det jevnlig ved å teste det med en gaffel.
- Serveres varmt eller ved romtemperatur.
Tips, variasjoner og annen informasjon
- Du kan bruke noen form for sommer squash for denne oppskriften, men patty pan squash fungerer spesielt godt, og det er min familie favoritt.
- Prøv å bruke rosmarin eller marjoram i stedet for timian for en annen smak, eller bruk en kombinasjon av dine favoritt krydder og urter.
- Det er helt trygt å spise skallet i denne squashen. I likhet med de fleste sommerkvashes er huden spiselig, så du trenger ikke å bekymre deg for å peeling det bort først før du kutter squashen i biter. Klipp av og kast de tøffe ender. Du vil kanskje også skrape ut noen synlige frø også.
- Se etter mindre, små squashes. De pleier å være mer ømme med en mer delikat smak.
- Du kan også kutte patty-pannene i horisontale skiver for en annen visuell visning når de serveres.
- Du kan ikke alltid finne patty panner i produsere deler av mega-supermarkeder. Hvis du slår ut på din lokale dagligvarebutikk, kan du prøve en bondes marked. De er i sesong fra mai til slutten av september.
- Oppbevar patty panner i kjøleskapet i opptil tre dager til du er klar til å bruke dem. Fest dem i plast først.
- Patty pan squash er bemerkelsesverdig lav i kalorier, noe som gjør det diettvennlig. Denne squashen har mer vitamin A enn courgette, og det er også en god kilde til vitamin C.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 43 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 76 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |