Selv om det ikke er noen regler om hva slags nudler som skal brukes til det kinesiske nyttårets levetidsnål, serveres misua ( miswa eller mee swa ) under festligheter (inkludert det kinesiske nyttåret) og spesielle anledninger (som fødselsdager) i Kina , Singapore, Malaysia, Indonesia, Vietnam, Filippinene og Taiwan.
Hva er misua ? Det er en tynn hvete noodle som tar rundt fem minutter å lage mat. Kok misua lenger og stivelsen vil tykkere suppen mens nudlene blir soggy. Som solgt i asiatisk dagligvarer kommer misua i coiled bunter. Nudlene svulmer enormt under matlaging, så som en guide, bruk ett bunt for å tjene to.
Hva du trenger
- 1 ss
- peanøttolje
- 1/2 ts hakket hvitløk
- 2 skaller, skiver
- 1 tomat, terninger
- 2 til 3 tørkede øre sopp, fuktet i en halv kopp varmt vann til myknet og deretter skåret tynt
- 2 til 4 kopper kylling kjøttkraft
- 1 pakke misua
- en haug med greener (baby
- bok choy eller
- wom bok er gode valg)
- fiskesaus, å smake
- svart pepper, å smake
- 1 teskje
- Oyster saus
Hvordan å klare det
- Varm peanøttoljen i en gryte. Saute den hakkede hvitløk, skivede sjalottene og terninger med tomat, bare til det er mykt.
- Legg de skivede treørssvampene i potten.
- Hell i kyllingbuljongen og kom med koking.
- Legg til misua og greener. Ses med fiskesaus, sort pepper og østersaus. La det koke i to til tre minutter eller til nudler og grønnsaker går sakte. Slå av varmen. Dekk potten og la alt til å fullføre matlaging i gjenværende varme i ytterligere to til tre minutter.
- Smak på kjøttkraft. Juster krydder, om nødvendig.
- Server det varmt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 203 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 13 mg |
| natrium | 1,687 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 16 g |